在北京，说起川菜饭馆，就不能不提到峨嵋酒家，峨嵋酒家是北京最早经营川菜的一家饭庄，它的镇店名菜是一道经典川菜宫保鸡丁，宫保鸡丁几乎每一家饭馆都会做，然而峨嵋酒家的宫保鸡丁却独具一番风味，从1950年开业起，在饭馆云集的北京城就是凭着这道菜引来了大量的回头客，让这道菜变得与众不同的厨师，正是峨嵋酒家的创始人、国家级烹饪大师、百岁名厨伍钰盛老先生。
伍钰盛老先生，川菜大师、峨嵋酒家创始人、川菜泰斗。
在北京，说起川菜饭馆，就不能不提到峨嵋酒家，峨嵋酒家是北京最早经营川菜的一家饭庄，它的镇店名菜是一道经典川菜宫保鸡丁，宫保鸡丁几乎每一家饭馆都会做，然而峨嵋酒家的宫保鸡丁却独具一番风味，从1950年开业起，在饭馆云集的北京城就是凭着这道菜引来了大量的回头客，让这道菜变得与众不同的厨师，正是峨嵋酒家的创始人、国家级烹饪大师、百岁名厨伍钰盛老先生。
伍钰盛他做四川菜，过去的广东人、广西人、宁波人、上海人、南京人，吃他的菜，并不是要吃川菜中的辣椒，哎呦，辣呀，那是错误的，要把他们的味道弄出来。话说当时，已经整整一百岁高龄的伍钰盛堪称烹饪行业的一部活的历史书。他曾自言，“今天享受党的福，没了党哪行啊，对不对，没有党，没有社会主义，今年我已经就走了”。老人之所以会有这样的感受，与他的经历有关。
1913年，伍钰盛出生于四川遂宁的一个贫困家庭中，为了生计，他十四岁就不得不离开家乡，来到成都的大户人家做起了帮工。有一家介绍他到成都打杂，每天就搞卫生，那个房子大，搞卫生、打杂、当小孩，当小孩穿的裤子、衣裳，他的孩子无论女孩男孩的裤子都拿给他穿，他没有穿的，吃都吃不上，更不用说穿了。对于生活在社会最底层的伍钰盛来说，当时最大的理想，就是能到饭店里当个学徒，因为这样一来，不仅可以解决基本温饱，还能掌握一门吃饭的手艺，不久之后，他终于等到了一个机会，伍钰盛进入成都“八大园"之一的天顺源饭庄学徒。一个动手学技术，当小孩的懂啥呀，还是先搞卫生，卫生搞了，粗加工、杀鸡、杀鸭、褪毛，慢慢地学，你不会还要教你，加工加好了，学白案，一步步地来。学白案，白案学了才学蒸锅，先烧白蒸肉、肘子，一步步地走的，没有说一下子全学会，这个学完之后，学发干货、山珍海味，天上飞的，飞的啥子，鸽子、斑鸠，会加工，那个都有营养，好啊(拒绝野味，从自身做起)，海里头的东西，上八珍、下八珍、要会发，那个时候，新来的学徒都要从干杂活学起，伍钰盛每天要砸煤、烧火、劈柴，又要开生、配菜，非常辛苦，配菜的内容很多，一年四季的蔬菜，什么时间上市、怎么择洗，如何保管，毛重多少，出成多少，派什么用场，与什么配合，伍钰盛都要记清楚，而开生就更加辛苦，鸡兔鸭鹅，从宰杀到褪毛再分档，如何切配、抓浆，是焯水，还是走油，这些工作不仅劳累，而且还要细心。
发了干货，学白案，自案蒸锅学完了学墩子，墩子就是切菜，什么菜，冷荦这些菜要摆出样子，热菜要刀功，老师傅看着你怎么切，弄不好，，两个耳光，要求得严，过去学徒的苦啊，苦，两案都要学要懂得，白案会做点心、面食，发面好，面食，擀面也要好，都要会，不会不行，你要学，一步步地走路，学几年呐。就这样一晃五年，因为干活勤快，师傅们开始传授给他一些做菜的窍门，海参该怎么发，发如何煨，鱼翅怎么烧，汤怎么吊等等，而这其中最让伍钰盛受益的是吊汤的技巧，烹制中餐，厨师特别讲究用汤，在日本人还没有发明味精之前，厨师一直都是用汤来提味增鲜，烹饪界有句谚语叫做“唱戏靠腔、厨师靠汤"，所以制汤既是一门科学，也是一门艺术，不经过反复地实验、摸索，是很难调出一锅好汤的，这个汤要花本钱的，鸡、肘子、猪爪子、骨头吊出来的汤是白的，奶汤是奶汤，奶汤都是吊出来的汤，清汤也要吊，清汤是吊清汤，两个汤，这样吃有味，味道好得很，汤的本质好，料好，不像家里的，家里用开水，搁点盐，搁点味精，搁点什么的，那有啥子味，没有味，都说严师出高徒，由于继承了师父的衣钵，伍钰盛调制的汤在业界被称为一绝，这也为他日后的成名奠定了坚定的基础。
五年学徒，伍钰盛终于成了独当一面的川菜厨师，说起川菜，可谓源远流长，它起源于先秦时期的巴国和蜀国，经过一千多年的发展和完善，到北宋时期，终于与鲁菜、粤菜、苏菜一起成为四大菜系之一，我们今天吃到的川菜并不是北宋时期流行的传统川菜，而是从1861年到1937年七十六年时间里定型的现代川菜，在近代历史上，四川虽然历经辛亥保路运动和军阀争斗，但是在馆厨和家厨的相互影响、促进下，创造了川菜的空前繁荣，到了抗战爆发前夕，人口不到四十万的成都市，拥有大中餐馆一千家左右，小饭店和排档更是数不胜数，在这样的环境下，技艺学成的伍钰盛决定离开饭庄，自己出去闯一闯。
人家给他介绍了个工作，到眉州的司令部去，他走路去的走了一天，背个菜刀、背篓、瓢子，挑着好多菜，那时他才二十多去，背去，司令部七八十个人吃饭，他一个人哪做得完啊，没有做到一个星期回到成都。抗战前夕，四川军阀割据，战乱不断，伍钰盛本想自立门户，没想到却稀里糊涂地给军阀当上了厨师。这份工作如果干下去，不仅赚不到钱，而且还可能搭上性命。看到势头不对，伍钰盛赶快逃回了成都，就在这时，成都绸缎行的老板刘万和去世，这件事无意间成了伍钰盛事业的转折点。
他到后来都想着，他一个小孩给他们打杂，出去了，他竟然死了，伍钰盛他去做菜，办丧事一个星期，办了一个礼拜，虽然当时伍钰盛只有二十多岁，但是由于他曾经在刘万和家做过杂工，所以刘家特别邀请他做刘万和丧事酒宴的主厨，伍钰盛带着天顺源的师弟们为刘家办了整整一个星期的丧宴，做了几百桌饭菜，在当时轰动了整个蓉城，一百多桌，光是鸡毛将屋子堆了一大堆，包下来，每天几十桌，吊汤，那么大的锅吊七八个钟头，作为主厨的伍钰盛凭着高超的厨艺，让前来参加丧宴的宾客对菜肴赞不绝口。凭着这个机会，默默无名的伍钰盛在成都烹饪界崭露头角，然而就在伍钰盛在天顺源饭庄做得风生水起的时候，他却突然辞职，离开了这家著名的饭庄。
他一个师兄在天顺源，他的师父要留他，留他要开除他(他师兄)，开除他的师兄，好，他回家了，他就不到店了，不回店，然后他就介绍伍钰盛到重庆白玫瑰会仙桥，他不能把师兄开了。由于当时的天顺源只能再留下一位年轻厨师，为了让自己的师兄留下，二十岁的伍钰盛辞去了这份工作，来到了重庆，在当地的白玫瑰酒家做起了厨师，在上世纪三十年代，白玫瑰酒家是重庆有名的饭庄，来这里用餐的多是一些金融界巨头和商贾大亨，1937年，抗战爆发，国民发布了《国民移驻重庆宣言》，迁都重庆，随着渝城成为战时的陪都，来白玫瑰酒家就餐的军政要员也多了起来。何应钦、张群都去帮过的，都做过的，何应钦是军政部的部长，张群是国防最高委员会的秘书，帮他们做当时他还是小孩，叫他的时候很客气，你弄点菜给我吃，那个不是吹，当帮的那些人都上他这吃过，他就说为什么呢，那么多馆子，重庆那么多馆子，为什么找他做饭，随着伍钰盛的名气越来越大，一些国民党大员在遇有重要宴请的时候，还会将伍钰盛邀请到他们的官邸去主厨，在这段时间里，伍钰盛还曾经先后为美国的马歇尔将军、魏德迈将军、飞虎队队长陈纳德等客人主厨，每一次他都用自己精湛的厨艺，赢得了客人的赞誉。
还记得几年以前，每到寒假暑假，电视台便开始了争相播放《新白娘子传奇》这部经典的电视连续剧。不过随着互联网的开放，各种自制剧开始了新的时代，新白娘子传奇则渐渐成为我们的回忆！
不过经典的东西总是会传承下来的，由追光动画和华纳兄弟联合出品的《白蛇传:缘起》将在1月11日上映。小欣提前到电影院看了点映，对这部电影动画还是十分满意的！
从故事剧情来看，风十足。他主要讲述的是许仙前世许宣，与白娘子共患难的故事。不同于小说中救了白蛇的导致下一世的缘分，电影这里更多的是冒险元素！
国师为了修炼太阴真经，不断捕蛇，吸收他们的阴气。白素贞（小白）为了拯救同类，受师傅委托，去刺杀国师。
在刺杀过程中，小白受伤失忆，与许宣相识。再找回记忆的过程中，他们遇到了反派国师，吸收徒弟功力，十分狠心的师父。当然了，毕竟故事是下一世，最后许宣用灰飞烟灭的代价拯救了白素贞。总的来说，故事还是十分新颖，并且没有多余的发挥。
说完故事，再来说说音乐。新白娘子传奇的经典音乐是通过船夫来还原的，虽然仅仅只是很哼唱了两句，但绝对会让你有一种怀旧的感觉。至于本次电影的主题曲，也受到了很多粉丝的喜欢。其他配乐方面，也都算是国漫顶级的水准！
最后来说说画面，小欣只想用两个字来形容，那就是完美！在看电影的时候，有两个地方小欣觉得特别给力。一是白素贞入魔的时候，那个时候全是黑白水墨的风格，就像是水墨画一样。
第二个则是画面远景的时候，就像是看国画大师的山水画一样，绝对心中只有说不完的感叹！你有多久没在寒暑假看《新白娘子传奇》？今年暑假，你可以在电影院找到过去的感觉！
叶问，饰演叶问的演员是于承惠 另外《叶问》这部电影应该在明年或今年年底上映吧
备受期待的《龙珠传奇之无间道》即将热播，众主创们也是多次合作默契十足。
女主李易欢扮演者杨紫与秦俊杰扮演的康熙将感情从戏外延续到了戏里。《龙珠传奇之无间道》结局是什么？李易欢在师父的特意授意下让她接近康熙皇帝，两人从相识相知到相爱很是不容易，这段虐恋也是让人心疼不已，据悉，龙珠传奇结局最后两人没有在一起是悲剧。
