相信经常玩网络游戏的玩家都知道，通常情况下网络游戏都是要区分区服的，那么许多人都奇怪为什么要把游戏玩家刻意区分开来呢？大家都在一个服务器不好么？其实最早的游戏确实是全区只有一个服的，后来由于玩家的增多，许多问题逐渐暴露出来了，最直观的问题是当玩家数量增多以后，对服务器的压力明显增大，如果都在一个区服，则意味着所有人理论上可以同框显示，这对于网络传输，电脑硬件等各方面需求都会加大，为了平衡玩家数量和服务器负荷，所以游戏通常选择提供多个区服。
小时候想过什么长大后开个书店茶馆小酒馆之类的，现在野心大了，想三合一🤔
情怀
这里是喜爱游戏的小白
相信经常玩网络游戏的玩家都知道，通常情况下网络游戏都是要区分区服的，那么许多人都奇怪为什么要把游戏玩家刻意区分开来呢？大家都在一个服务器不好么？其实最早的游戏确实是全区只有一个服的，后来由于玩家的增多，许多问题逐渐暴露出来了，最直观的问题是当玩家数量增多以后，对服务器的压力明显增大，如果都在一个区服，则意味着所有人理论上可以同框显示，这对于网络传输，电脑硬件等各方面需求都会加大，为了平衡玩家数量和服务器负荷，所以游戏通常选择提供多个区服。
并且早期的网络游戏，由于南北方运营商不同，不同运营商之间的网络数据交互较慢，导致游戏运营方必须在多个运营商的网络下建立服务器来满足全国各地玩家的需求，这就是为什么大家通常能看到网通区、电信区、还有什么铁通教育网之类的区服了。
随着科技的发展，手游慢慢成为了我们游戏的主要渠道，而手机网络由于配置问题，在不同运营商之间的通讯往往不存在限速问题，所以到了手游上也就不按照运营商区分了。但是大家也都发现了，许多手游都有一个特点，那就是不断的开新区，少则数百的多则上千个，为什么要开这么多新区呢？真的有这么多玩家来玩吗？
其实并不是这样的，分析起来无非有以下几个原因。
1.为了吸引新手玩家。开新区相当于给了新手玩家一个新的机会——早期能够无视掉原先的高等级人群造成的不平衡优势，这样的话至少起点是一致的，也就是满足了人们攀比的心理。开新区是最好的一种平衡新老玩家游戏体验的方法。
2.为了留住老玩家。通常情况下手游都是赚快钱，游戏中的充值导致游戏内极度不平衡，花100的被花1000的虐，花1000的被花10000的虐，如此往复花钱少的玩家游戏体验会非常差。这个时候他们就会为了躲避那些花钱土豪，就会去新区玩耍。通常情况下新区中大量涌入的都是老区的玩家。
3.为了赚更多的钱。当平民玩家都迁移到新服务器了以后，老服务器的土豪玩家会发现服务器里没有活人了，制霸全服的体验并不是很美妙，网友变成了单机还玩什么劲啊。所以他们会同步的在新区建号，，继续虐那些花钱少的小号。如此往复下去，其实一款游戏真正的玩家数量基本保持不变，但是他们不断在新区之中滚动，游戏厂商就可以不断从他们身上赚取利润了。
综上所述，开新服其实是增加游戏寿命，提升游戏收入的最佳途径，既能吸引新玩家，也能留住老玩家，还能让土豪玩家从新掏腰包，何乐而不为呢？当然，越是不平衡的游戏开新服的速度也就越快，因为极大的不平衡带来的是极差的游戏体验，恨不得一天时间新人就被土豪虐到怀疑人生，不尽快为他们提供新得渠道，玩家就大量流失。同时越快开新服也意味着又越快的现金收入，这也是为什么那些页游看着不怎么样，一天开好几百个服务器，一个月流水好几十亿的原因了。
这里是喜爱游戏的小白，欢迎大家关注小白，小白会推荐好玩的游戏给大家哦~时光不解催人老，红了零零后的樱桃，绿了无数餐饮人脑壳顶上的芭蕉，芳华已逝，一地鸡毛。 互联网的飞速发展，给老百姓带来日常最重要的变化就是资讯爆炸，以及随之而来的接受疲劳。从一线到十八线，每天餐饮新店开张之多之快，远胜过摸摸唱里更换的频率，消费者已经根本无暇从铺天盖地的开业推广信息里细细甄别，慢慢挑选。如果说一年前，推广软文还能靠几个够污够立异的吸睛标题让人点开瞄上两眼的话，现在面对满屏的信息，多数顾客连点开的兴趣都没有了——皮几万都一夜之间凉了，谁特么还有这工夫听你扯犊子啊？你又不是紫光阁，大伙全知道你卖地沟油的。 “我是谁，我卖什么的，我要卖给谁。”这句滥了大街的定位ABC，瞬间又被无数餐饮人捡起来奉为圭臬，说起来也是苦逼，既然这年头逼得大家都没机会慢慢琴棋书画秀才艺，那就只好简单粗暴卖大腿，必须得从站一长排儿的小姐姐里头用最直接的方法让自己被客人一眼儿看中，就譬如韦小宝初遇阿珂，唐伯虎撞上秋香姐，西门庆第一次见，妹子要么长得好，要么笑得骚，你总得给自己挖出一个“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的理由是不？ 好吧，接下来我们就来探讨一下，开饭馆怎么样让自己成为西门庆眼里的，噢不，怎么样聪明的利用产品聚焦这个技术手段来耍流氓。 一、用顾客熟悉的产品来聚焦 1，能带来高频消费的产品才是好产品 有一朋友邀我去试他家准备上的聚焦产品，一杯茶没喝完，咣的一声巨响，四个店小二抬了个足有二十来斤的红烧整只牛头砸桌上，说这是从贵州黔东南苗族卧底学过来的好东西，湖南消费者见都没见过，准保引爆。当时我端坐上席，面前供一只面目狰狞死不瞑目的全牛头，倘若再配三根蜡烛一炉香火，我特么不端个上写‘天地君亲师’的牌子，都觉得对不住他全家。 许多老板和厨师，在挑选聚焦产品时，都会陷入一个误区——自嗨。
啥叫自嗨？用自己一厢情愿的喜好取代市场的真实需求，把自个儿感动得一把鼻涕一把泪，却感动不了顾客，这就叫自嗨。 一个地域，顾客的口味习惯以及对食材的认识和接受程度，是上百年甚至几百年积累下来的，南甜北咸，东辣西酸，江苏安徽爱吃盐水鹅广东爱吃鸡，不是说不能改变，但开馆子首先为的是生存而后赚钱，你得摸着边上五姨太的小胸脯问问自个儿，你的底蕴，你的团队，你的品牌影响力，能达到培养顾客进而培养本地市场那个境界不？能，你就虽千万人亦往矣，聚焦鸵鸟肉聚焦牛头，在湖南主卖黄河大鲤鱼在上海卖石门肥肠煲，说不定一不小心也能名留青史万古流芳。没那个把握的话，趁早把这份情怀撇干净了为好。 在这里我斩钉截铁的说一句话，现在所有开餐饮馆子的，首先追求的就应该是俩字儿：刚需。 能构成本地顾客高频消费的产品，才叫刚需。 换句话说，如果你的聚焦产品并不为本地消费者所熟知，而且没法让目标人群一周起码来吃个两次以上，那这个产品多半是俏媚眼抛给瞎子看，没用。 鸡鸭鱼肉，萝卜白菜，这才是绝大多数顾客日常下馆子会高频选择的菜品。就像湖南人一样，再怎么顿顿花天酒地，再怎么热衷求新逐异，最后想吃的，点得最多的，还是一碗辣椒炒肉。 甭管有钱没钱，谁特么没事就去整个牛头啃啊？您当我们是牛头梗还是怎么着？ 2， 选择不给顾客带来消费压力的产品 57°湘最近推出了一个新品牌，叫《吃饭皇帝大》，这个品牌怎么做包装怎么造概念咱们先且不论，他家在这方面一直就是高手高手高高手。最重要的是能看出一点，哪怕就是造品牌做加盟这种打法的57°湘，现在也在追求所做的品牌，能让人好好吃顿饭了。 遥想当年，水货初兴，羽扇纶巾，雄姿英发，打出的聚焦概念是‘用手抓的美式海鲜’，哗啦一铁桶加酱小海鲜泼一桌子，满桌丝连哭带喊，又抓又抢，那时是没抖音，不然每次用餐的热闹劲儿，足够发二十回《我们不一样》的。 然而结果呢？大众点评上最后对水货最集中的槽点，是一，人均上百太贵，二，太贵也就罢了，还吃不饱。 换言之，划不来。 经历了几年的乱花渐欲迷人眼后，现在的顾客好歹也算见多识广了，在口味，出行成本，环境氛围等选择某家用餐的因素之上，顾客会优先考虑一个指标：性价比。 也就是说，你选择的聚焦产品，在对目标人群的定价上不能造成消费压力。就像前面说的那个卖整只牛头的哥们，可以在店里有这款产品，但是不能聚焦这个产品，一只牛头起码定价得小五百，你不能让丝们鼓起勇气吃一回，兜里连买盒杜蕾斯的钱都不趁，那吃起来就不但肉疼，而且心慌，从此给这家店暗暗贴上个死贵的标签。高频消费？提都不要提啦！ 3，选择自带IP效应的产品 我是湖南人，选择的案例当然是以湘菜圈为主，在湘菜众多品牌里，产品聚焦方面我最欣赏的有两家：炊烟时代做的《坛宗剁椒鱼头》，以及衡阳同新一夜间改名做的《费大厨辣椒炒肉》。 这两家选择的聚焦产品，恰恰就是湖南人点单频率最高，最不需要解释细说的两款家常菜：剁椒鱼头，辣椒炒肉。 这两款菜，根本不需要绞尽奶汁去捏什么乾隆下江南朱元璋小时候没饭吃之类产品故事，每一个对湘菜稍有了解的人，都会天然的对这两个产品产生由衷的亲近感，用现在的话说，这叫自带IP效应，你是站在民俗和顾客点餐习惯的巨人肩上来借势，需要的，只是提炼，升级，包装，而产品本身，是能说话的，还是一句顶一万句那种。 同样，徽菜的臭鳜鱼，豫菜的黄河大鲤鱼，川菜的回锅肉（麻婆豆腐不好做了，陈麻婆有诗在上头），本帮菜的腌笃鲜，淮扬的狮子头，都是这种既能形成高频消费又自带IP的菜品。它们给本地目标群体带来的情感引导，除开亲近之外，还有信赖——前几年，丝们可给快时尚那些新奇度与难吃程度成正比的菜品祸害惨了。 记住，餐饮的年度热词，从2017年开始就加了一个，回归。顾客对菜品的要求和选择也在回归，我们这个古国几千年来形成的舌尖记忆和饮食文化，是极难颠仆得了的。 二、换一种呈现 武状元画外音：‘那么，这些顾客已经熟得不要不要的菜品，怎么样聚焦为好呢？’ 别急，待我找几张图片，用图解的形式慢慢道来。 1， 旧酒换个新瓶装，设计出新的记忆点和体验感。 这是坛宗剁椒鱼头的菜品成品图 湘菜里的传统剁椒鱼头，是平铺在盘底的，坛宗找了个比柳岩小姐姐的胸还大的超大号盘子，把鱼头立体起来了，上桌以后，服务员会在仰望星空的鱼头上淋上白兰地，点火。 哇，娘子，出来看印度喷火鱼头了。 然后这盘鱼头，中份的标价268，卖到飞起。 费大厨的辣椒炒肉，也给这道湖南国民家常菜换上了新鲜的体验感外衣。他家的辣椒炒肉，器皿比别个大三分之一，分量看上去也多三分之一。大器皿上桌之外，还加了个木炭小泥炉生火。所谓一滚抵三鲜，把一道下饭家常菜活活整成了一道能撑场面的主菜，同样从2d版升级为3d版。 湖南所有社会餐饮卖的小炒肉，售价普遍是24~28元，费大厨卖45元，桌桌必点。 上面两个案例中，两家目前在市场上都相当成功的品牌都不约而同的设计了同一种打法：对顾客在以往经历中已经耳熟能详的聚焦产品，增加附加值，让这些菜品既保持了顾客认知中的亲近和信赖感，同时聪明的设计出新奇的记忆点和体验元素，进而形成溢价空间。 这些附加值可以是包装呈现上的，也可以是产品核心功能上的，像目前湖南发展势头很好的《老熊家包子铺》，就极其醒目的在店面和海报上给聚焦产品设计了这样一句台词——‘做女儿也放心吃的包子’！ ——完全没有‘N万里寻觅食材，N次内测试验’之类的自卖自夸，就一句话直击命门，瞬间解决了顾客对购买包子时最大的顾虑：包子馅儿的肉干净么？ 聪不聪明？意不意外？惊不惊喜？ 2， 让食材和菜单为你的聚焦产品背书。 湖南人对辣椒炒肉有一个市井传说，说很多餐馆的青椒是不洗的。有鉴于此，费大厨干脆怼了个狠的，每家店面进门最打眼的地方就是明档，辣椒和花猪肉当着顾客的面现洗现切，画外音是‘老子明明白白做给你们这帮看，省得你们瞎BB’。同样，坛宗剁椒鱼头门店的进门处，扑面而来的的也是土味十足的剁辣椒坛子和硕大无朋的鱼池，‘只用柳叶湖六斤以上的大鱼头’的宣传语让你眼见为实——不然你以为268元一份的鱼头怎么卖出去的？稍微觉得划不来，长沙人会策死人的好嘛！ （坛宗剁椒鱼头的宣页） （费大厨明档图） 再来看看这两家的菜单： 不消我再啰嗦了吧？识字的朋友都能看到整张菜单上不遗余力的围绕着聚焦产品的背书了吧？ 三、为国王选好妃子，如何聪明的围绕聚焦产品设计好你家的利润 一切不以赚钱为目的的开饭馆都是裸的耍流氓。敲黑板！重点来了！ 二八定律适用于一切经济领域，套用在一张菜单上的直接体现就是：80%的利润来自于20%的热销菜品，其他八成的菜，存在的意义只是兼顾顾客的其他需求，使之能正常的点出一桌菜来而已。 我们都熟悉设计主次产品线的一个技巧：一帅四将，或者一帅六将。帅是聚焦产品，那么这四将或者六将，要担负的主要任务，并不一定是告诉顾客你家其他的菜也做得有心水，而是拉高毛利--------这四将或者六将，与聚焦产品一起，要拉得起整张菜单的综合毛利率！ 我建议有心的同学回过头去再细细研究一下坛宗剁椒鱼头的菜单，对，懂行的一眼就能瞧出来，坛宗为鱼头聚焦所配的四将——高山小土豆，海鲜豆腐，水晶虾和豆辣蒸排骨——毛利率都在一个什么样的水平线。 ---------有收获不？ 在讲完了这段之后，我们还要说到一个概念，叫两头两尾。 所谓两头两尾，头是一帅四将或者六将，尾是两道左右的有鲜明差异化的主食。 主食是经常被厨师长们忽略的环节，也是包装食材的重灾区。而事实上，在大多数顾客正常消费场景中，‘四将’尚有可能在二人位或者四人位的小桌点单中被省略，但主食基本是必点的，所谓豹头，猪肚，凤尾，在你家的聚焦产品被吃得啧啧赞叹之余，收官的主食，能在味觉和视觉体验上再给顾客留下一个美好的记忆点和传播点，这才是一次完美的用餐体验。 那些冷冻包装的什么荷叶粑啊香芋卷的，卷吧卷吧扔了呗，家家都有先且不说，刚吃完了你家那道还算不错的主打菜正意犹未尽呢，BIU的冒上来两盘这样的妖艳，便犹如兴致勃勃的初恋少年扒下暗恋女神的最后一件小衣，赫然发现，硅胶都掉到尼玛肚脐眼了——好吧，一杯敬朝阳，一杯敬月光，唤醒我们对美好的向往，一杯敬乃亮，一杯敬宝强，为何童话最后都以悲剧收场。 更何况，顺德《猪肉婆》卖的油盐饭，湖南《彭厨》热销的肉汤拌饭，那样的一钵主食能达到什么样的毛利率，你们一个个精得和猴似的，心里头能没点B数么？ 四、最后一点，像爱护小情人一样维护好你的聚焦产品！ 请始终对聚焦产品的食材和品质保持足够的敬畏之心！保持敬畏之心！敬畏之心！重要的事情说三遍！ 1，食材的新鲜度与出品的稳定性是必须要得以保证的。 前面说的N多呈现，包装提炼，产品线比例设计等等，都是如何把产品卖出去的‘术’，一款聚焦产品要长久的维护顾客心目中的认知和信赖，‘根’依然是在你对味道，对品质的诚意上。 永远不要企图用冷冻食材，包装食材辅以所谓的‘网红营销’能打造出一款成功的聚焦产品，永远不要在品质和出品的稳定化、标准化得以保证之前急吼吼的吆喝你的聚焦产品，餐饮以前被叫做勤行，不勤不磨不敬畏，不可能糊弄住市场和顾客的。妄想走捷径的人很多，在你之前想一炮而红的更多，现在呢？绝大多数坟头草都一丈多高了。 2， 聚焦产品没有限量一说 少自作聪明的玩什么饥饿营销。一款聚焦产品定型了，就是明明白白的邀请顾客冲着这道菜来店里消费。你都知道现在出行成本有多高啦，能从广州白云区跑去天河区吃顿饭，那得叫生死之交。等到我约上小姐姐一路堵得死去活来然后千辛万苦找到停车位再上楼，你跟我说对不起，今天这道菜限量已经卖完了？Emmmm。。。。裤子都脱了你跟我说这个？信不信我打死你？ 别指望顾客这次吃不到会下次再来，开篇时我就说了，在这个由来只见新人笑，天天有店新开每分每秒都有推广发到手机的网络时代，顾客没耐心陪你玩这套的，你家没有，我转脸去隔壁老王家咯，这世界又不是只有你一家在聚焦。 除非你是全聚德，不吃一次等于没来北京。品牌没那么牛就别玩限量，你没资格的。 3， 我的眼里只有你，所有的设计都是为了这一款 在无数餐饮人深情缅怀，随便支口锅卖油炸臭豆腐就能赚钱的黄金年代，的确曾经涌现出许多一个菜意外卖火，从而带动一个店红了许多年的创业故事。那时候天是蓝的，水是清的，女神还是乐意坐在自行车后座上和你一起轻轻唱和《甜蜜蜜》的，对吧？ 好了，骚年，醒醒，今天的房租你赚回来了么？！ 今天我们所谈论的聚焦产品，和当年那个‘特色菜’的概念是完全不同的，市场细分的潮流不可逆转，顾客对品类品牌的认可日益挑剔，这对餐饮人提出的要求就是，让专业的设计感传达到品牌的每一个细节。 从品牌名给顾客的第一感觉开始，到门头设计，店内装修氛围，明档设置，菜单设计，产品线主次设计，VI设计，都是围绕这一款聚焦产品无处不在，烘云托月的整体体系组成。顾客从路过到进门到落座到点餐到结账最后出店，时时感受到的无不都是这款聚焦产品的直接引导。用一句歌词来概括：我的眼里只有你。 归根结底，最终落到的，还是专业程度，以及团队之间的比拼。 这就是现在餐饮成功者的准入门槛。 如此残酷，却又无比清晰。
特别备注：此文是本人朋友，互联网餐饮作者西川哥的原创，有想与他联系的朋友，可以私信本人！🙏🙏🙏
谢邀。
作为专注旅游领域的头条号作者，首先羡慕题主能生活在杭州这片物产丰盈美女如云的土地。
杭州是我们一家这两年出行的必选之地，除了因为我们这到杭州机票便宜（特价票99一张，儿童票也是），杭州美景和各种美食也是我们的最爱。
欢迎关注本人，互相交流。
以下是我推荐的与杭州有关的几大景点，可以先收藏直接看图。
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做完攻略就出发——一家三口杭州+海南自由行（三）
我的傻豆豆 2017-01-05 01:02接上文
做完攻略就出发——一家三口杭州+海南自由行（一）
做完攻略就出发——一家三口杭州+海南自由行（二）
出门第一天基本在路上渡过。第二天的行程单非常精炼——游西湖。
前台告知早餐七点开始供应。赶早不赶晚，起床简单洗漱赶紧杀到十楼，自助早餐我们来啦！
对于这种不要钱的自助，一一爸的宗旨就是“有肉不取菜，吃蛋不喝汤”，早餐也不例外，吃饱不想家。
吃完露台拍两张。
提前在网上查到今天恰逢“杭马”三十周年。马拉松路线正好经过西湖边，这也是头天晚上我们放弃办理公共自行车IC卡的主要原因。
吃饱喝足，下楼左拐，大步流星十一路开起来！两三个路口，十几分钟路程之后，终于看到了西湖。
不，终于看到了西湖边上的马拉松比赛——交通管制了。
所谓来得早不如来的巧，询问交警大兄弟得知，最多二十分钟解除管制。看着西湖近在咫尺，再绕路有些不值当，关键也不知道哪边能绕过去。
耐心等待吧。正好带着宝贝现场观看一次正式的体育比赛，让孩子体会体会更高、更快、更强，熏陶一下孩子幼小的心灵。
管制解除，人群蜂拥而至，西湖你好！
一一妈习惯性开问怎么走，管它什么东南西北，逆时针，逆时针，逆时针这就是我做的攻略啊！
没走两步，看到有石碑，竟然围满了拍照群众。我们有身高优势，赶紧借位拍两张，发朋友圈好得瑟。
一路走一路拍，没什么好解释的。
拐弯看到去三潭印月的游船售票处，远望断桥的距离和人流，果断买票上船，走一步看一步。
发船前跟售票的小丫头换了一张新点的一元纸币，一会儿照相用。
没抢到船舱外面的座位，在里边打开窗子拍吧。
小朋友第一次坐这种游船，有些小兴奋，告诉她一会儿还能坐才不情愿的下船。
这里没有攻略，还是逆时针，就是这么任性。
走什么断桥，赏什么残雪，先带孩子看了上的三潭印月再说。
我们带宝宝的宗旨就是不求玩好，但求不累，这么小点给她留个纪念就好。
为什么总是偶遇直升机，因为它在来回飞。
西湖够大，这小岛一圈走下来也是够累。照相，吃东西，照相，吃东西。
准备离岛，我等该何去何从，长叹一声，唉，原路返回吧。
想继续前行，无奈已近饭点，宝贝体力有限，人生总有取舍，吃饭要紧，撤！
终于坐到了外面的座位。
围着售票处徘徊良久，终于等到一个有空位的电瓶车，赶紧上。
音乐喷泉下车，正好为晚上踩点。
稍作停留速速移驾知味观。
好不好吃另说，人真是好多啊，好多啊。转了半个大厅找位置坐下，一一爸赶紧排队买卡取餐。
吃什么，特色吧，好吃就享受，挨坑也就一回。
吃，吃，吃！
吃完一抹嘴，眼瞅宝宝要犯困，准备打车回酒店。门口再来一张，留念照。
中午美美睡一觉，休整妥当继续赏西湖。
臭豆腐，人家吃咱们也吃，来个大份的，权当下午茶。
喷泉七点才开始，五点座位就被占满了。
不知不觉太阳要落山，好美。
看什么雷峰塔，时间不多，先去计划中的晚餐点排队。
名声在外的外婆家、绿茶都拿了小桌和中桌号，全部几十桌排外。按点评所说吃上饭得两个小时以后了。
孩子等不了，临时从网上查的另一家外婆家。走起。穿了两个地下通道小半小时才到，结果也要等位。
无聊带孩子抓娃娃，竟然两块钱一次，简直贵的。
超搞笑小插曲：一一爸投好游戏币调好抓手位置宝贝闺女还没来得及按下去，旁边一个熊孩子伸手给拍了。拍完旁边的大人赶紧把他抱走了。好巧不巧结果还真出来了。这也是这一年带孩子抓的唯一的一个娃娃。无语。
一一妈去厕所，一一爸带孩子继续等待。听见前台喊拼桌的赶紧过去。三家拼一桌，网上人气最高的推荐菜基本都要了，明天就走了使劲吃。
吃完打车去喷泉，正好开始，可惜围栏关闭，不让进去了。喝茶看喷泉，六十一位，黑，没去。
看了没两眼，一一闹着要回去，又累了，带孩子就这样，玩不尽兴，点到为止。
步行回去，再看看这杭州的夜，我们只是过客。
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吃货们长点心不要扎堆去吃“西湖醋鱼”了，杭州美食不只这一种
我的傻豆豆 2017-02-04 11:58节后第一天，一条新闻占据各大网站头条“杭州一饭店春节一天卖出1600条西湖醋鱼”。
西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。西湖醋鱼选材精细，通常选用一斤半左右的草鱼。烹制时，火候要求严，仅能用三四分钟烧得恰到好处。盛菜时，浇上一层糖醋。成菜色泽红亮，吃起来，鱼肉嫩美，带有蟹味，酸甜可口，别具特色。推荐：楼外楼，新白鹿，知味观。
其实除了西湖醋鱼，杭州的美食还有很多。比如以下几种：
1、东坡肉：
东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。其中尤以杭州“东坡肉”最为出名。
2、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
3、叫化鸡：
炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。在杭州自己做叫化鸡的知味观总店，味庄也有，楼外楼也有，新开的杭州酒家有卖，但是不是自己做的就不得而知了。
4、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为著名，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
5、猫耳朵
小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
6、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
7、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。
8、馄饨小笼
不用说啦，很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。
9、酥油饼
为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为"蓑 衣饼"。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。
10、老鸭煲
做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，一定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和一片粽叶，小火慢慢炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，继续煮20分钟，一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，一点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是一道不错的保健汤呢。
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旅游景点排行之春节全家出行首选十大水乡古镇
我的傻豆豆 2017-01-25 14:23又是一年新春到！傻豆君在这里提前给大家拜年啦！
春节不想在家过，何不带一家老小找个水乡古镇过大年！
接下来带大家看看国人春节出行热衷的几大水乡古镇吧！
一、乌镇
乌镇是桐乡北郊一座历史悠久的江南古镇，主景区分为西栅、东栅，赏西栅夜景、坐摇橹船、看民俗表演，是游人不会错过的体验。这里也是黄磊和刘若英主演的《似水年华》的取景地。
东栅和西栅相距约1.5公里，如果1天内既要玩东栅又要玩西栅，那么上午就要早点到乌镇，可先去东栅游览（2-3小时），午饭后开始在西栅游览，一直玩到晚上在西栅看夜景。如果有两天时间更宽裕，可以考虑西栅、东栅各一天。
你可以在西栅的石板路上闲逛一天，尝尝臭豆腐、定胜糕、姑嫂饼等当地小吃，或是参观昭明书院、老邮局等人文旧址，当然更少不了坐上摇橹船细细品味水乡小镇。
若是时间允许，一定不要错过西栅夜游。水巷、古桥和白墙被灯火映照着，美不胜收，乘摇橹游览更有意境。赏完夜景，去酒吧喝两杯，或看一场露天老电影、听一场花鼓戏，非常惬意。
与西栅相比，东栅虽小，但生活气息更浓。这里还有当地人居住，也有皮影戏馆、三白酒作坊、修真观，以及茅盾故居等景点，还能看拳船（船上耍拳脚）、高杆船（船上爬竹竿）等表演，让你可找到更丰富的民俗和历史内涵。东栅和西栅之间有接送班车（凭联票免费乘坐），大约10-20分钟一班。
红烧羊肉、白水鱼、酱鸭是乌镇最受欢迎的美味，尤其是羊肉最有名。东栅的翰林府第酒店、逢源酒楼，西栅的时代餐厅、裕生餐馆、三珍斋酱鸭店等都是颇具人气的饭店。大街小巷中的炸臭豆腐、定胜糕、姑嫂饼等特色小吃，也不妨尝尝。
如果要带点什么特产回去，纯手工酿成的“三白酒”、陶叙昌牌豆瓣酱、精美的木雕竹刻，还有“蓝印花布”制成的头巾、茶杯垫、雨伞、钱包以及各式象形挂件等都是不错选择，街上特产店很多。
西栅景区内有不少酒店、客栈，都是由官方统一管理，费用由低到高不等，住在景区内可以方便游玩，而且能更好得体验西栅的夜景。
景区外也有很多酒店、客栈可以选择，价格相对景区内要便宜一些。
二、西塘
西塘—古代吴越文化发祥地之一，以桥多，弄多，廊棚多而闻名，众多的桥梁又把水乡连成一体。古称“九龙捧珠”、“八面来风”。“春秋的水，唐宋的镇，明清的建筑，现代的人”，是对西塘最恰当不过的形容。阿汤哥主演的《谍中谍3》更是将西塘特有的水乡风情带给了全世界。
古镇区内有保存完好的明清建筑群多处，具有较高的艺术性和研究价值，为国内外研究古建筑的专家学者所瞩目。西塘也是美食的天堂，小到街头小吃，大到饭店佳肴，林林总总，令人垂涎。夜色来临坐着游船游西塘，整座古镇似诗如画，人处其间，恍然桃花琼瑶，不知是人在画中游，还是画在心中游。
西塘古镇距嘉善市区10公里，区内河道纵横交织，由西向东有汇秀桥、送子来凤桥、环秀桥、永宁桥、万安桥等众多石桥构成西塘独特的景观。烧、倪宅、圣堂，酒吧一条街—塘东街位于永宁桥的东边。
护国随粮王庙、醉园、种福堂、明清木雕馆等景点坐落在河道的南北两岸，因此沿着河边的廊棚可以游览西塘的大多数风景。
西塘历史悠久，人文资源丰富，自然风景优美，早在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，故有“吴根越角”和“越角人家”之称，在唐、宋时期就已形成村镇，到了元、明朝时，西塘凭借鱼米之乡，丝绸之府的经济基础和水道之便，发展成一座繁华、富庶的大集镇，窑业、米市、食品、制陶业等行业日益兴旺，连街道弄堂的取名也都与此相关，如石皮弄、米行埭、灯烛街、油车弄、柴炭弄等数十个称号与当年的商贸、建筑等都有直接的联系。古镇现存的许多古宅大院，如倪宅、种福堂等都是古镇先人当时致富后所建。由于当初西塘的通行以水路为主，外来骚扰较少，故能使西塘较完美地将古镇保留至今。
西塘风景秀丽，人才辈出，文化底蕴深厚。据统计，历史上这里曾出过进士十九人，举人三十一人。明代以来，有志书记载的九人，有著作留世的有一百零三人。杨茂 、张成是西塘两位元代工艺美术大师，雕漆巨匠。周鼎与陈舜俞、吴镇并称“嘉善三高士”。著名的剧作家顾锡东先生写下了大量剧本，其中以《五女拜寿》和《汉宫怨》最为著名。
田歌是西塘民间流传下来的农村民歌，至今仍传唱于江浙沪毗邻地区，是宝贵的地方音乐文化遗产，而越剧作为戏曲之一，在西塘也有着众多的兴趣爱好者，每当夜游开放期间就会在水上戏台上演《五女拜寿》、田歌《五姑娘》等表演，老百姓围坐在对岸看戏，游客们在船上看戏，台上台下都是风景。每年的农历四月初三还会举办七老爷庙会，庙会期间，在镇的各条街上，各种当地的文化活动也纷纷展开，打莲香、扭秧歌、调龙舞狮、打腰鼓、荡湖船、挑花篮等各类活动。
西塘古镇内现在还有众多保存完好的名园古迹，如西园、醉园、陆坟银杏等保存完好的明清建筑因保存完好，风景优美现在供游人赏玩参观，还有些则作为民间艺术展馆开放，如钮扣博物馆、酒文化博物馆、根雕馆等展示西塘的民间艺术文化。
三、周庄
周庄是江南最早闻名于世的水乡古镇，被称为“第一水乡”。镇上水路纵横，明清老建筑依河而建，画家陈逸飞笔下的双桥刻画出小桥流水人家的温柔，古镇南边的南湖开阔美丽。夜晚周庄亮了灯，又别有一番意境。
周庄古镇面积不大，长宽大约都在一到两公里，步行可以游玩整个古镇。另外，乘坐游船泛舟在水路之上也是很多人的选择，古镇内的小木船可乘坐六人，每船120元大概游览25分钟，划船的阿姨经常会唱些昆曲小调，很有水乡韵味。
周庄是著名的江南巨富沈万三的故乡，历史上也是因为沈万三的发迹而兴盛，所以这里有沈厅、沈万三水墓等与沈万三相关的景点，可以前去参观见识一下江南大富豪的生活踪迹，还可以摸下传说中的“聚宝盆”沾沾财气。古镇里还有一座古戏台，里面有免费的昆曲表演，可以感受江南古老艺术的美妙。这几个景点都包含在景区的大门票内，除此之外门票还包含有张厅、全福寺、逸飞之家、南湖秋月园、迷楼、叶楚伧故居、文化街、澄虚道院、蚬江渔唱渔业馆、天富博物馆、周庄博物馆等散布在古镇区内的十几个景点，既有寺院、园林、名人故居，又有博物馆、文化街，可以一一前去游览。除门票包含的景点外古镇里还有一个以娱乐拍照为主题的怪楼景点单独售票，可以根据兴趣选择游玩。
来到周庄，这里的小吃不能不品味一下，在贞丰街附近和沈厅周围有很多特色的小吃店铺，周庄的小吃非常丰富，万三蹄、阿婆茶、白蚬子最为著名，江南特色的青团、袜底酥、撑腰糕等各类糕点也都可以在这里找到，可以一边逛街一边寻觅品尝。除了小吃店外，古镇上还有很多工艺品店、咖啡厅、书店等特色的小资民俗店铺，在贞丰街附近最为密集，也可以随意逛逛。每到夏天，每天晚上在古镇北边都会举办《四季周庄》的表演，展现水乡的意境和风韵，票价约150元，可以根据自己兴趣选择观赏。
如果要在古镇深入游玩可以在镇里住宿一晚，古镇内有很多当地人家开的客栈，大多位置沿河，其中听雨轩、贞固堂还有周庄国际青年旅舍都比较有特色，装饰古色古香，费用在一百元左右，可以选择入住。
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