首先这个号称北京"小彭于晏"的小哥哥夏浩然，身高185+，正太娃娃脸，有肉穿衣显瘦，五官深刻小脸，私服画风更是像极了偶像剧的男主一般。节目播出后，还因为和李易峰有一段互怼互夸的互动上了一波热搜，让观众看着觉得这小哥哥真的很不一般哦。私服太能打了，干净儒雅型。
首先这个号称北京"小彭于晏"的小哥哥夏浩然，身高185+，正太娃娃脸，有肉穿衣显瘦，五官深刻小脸，私服画风更是像极了偶像剧的男主一般。节目播出后，还因为和李易峰有一段互怼互夸的互动上了一波热搜，让观众看着觉得这小哥哥真的很不一般哦。私服太能打了，干净儒雅型。
大专升本科主要有两种途径，一是参加普通高校的统招专升本，考生需要参加统一的入学考试，难度较大；二是通过成人继续教育升本，成人继续教育又分为自考、成考、电大等几种形式。
考试介绍
1、统招类专升本考试全称叫做普通高等学校专升本考试，是合格的普通高校应、往届专科毕业生参加的选拔性考试。由各省教育厅领导，各省教育考试院统一组织管理，各设区市招具体组织实施，考试选拔对象为全日制普通高校的高职高专应届毕业生。实质是大学专科阶段教育与本科阶段的专业教育的衔接。
2、成人高等学校招生全国统一考试简称成人高考，是为各类成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，国家承认学历，全国招生统一考试。成人高考分为专科起点本科、高中起点本科和专科三种；在校学习形式分脱产、业余、函授三种。成人高考每年九月份报名，十月下旬考试。
3、自考专升本就是已经获得了专科文凭的学生或者在读大专生，通过自考的拿到本科的。自考本科是我国基本高等教育制度之一，成绩合格后由主考学院和高等教育自学考试委员会联合颁发大学书，国家承认学历，符合条件者由主考大学授予学士学位。
4、网络教育专升本是指高等院校的专科学生毕业并取得书后，通过参加网络教育各试点高校自主组织的网络教育入学测试，成绩合格之后进入各高校的网络教育学院继续进入本科阶段接受教育的制度。网络教育也是国家一种高等教育制度，入学考试一般由招生院校自主命题，分春、秋两季招生。每年的2月底与8月底是春秋季招生截止时间。
5、国家开放大学由中央广播电视大学和地方广播电视大学为基础组建的一个完整的教学和管理体系。充分发挥系统优势和现代信息技术优势，实现办学网络立体覆盖全国城乡，为我国社会成员提供多样化继续教育服务和学习机会的重要保障。广播电视大学专升本报名招生对象为具有国民教育系列高等专科（含高职）以上学历者。
6、对于正在就读大专的同学，建议规划备考统招招生的专升本考试，因为通过统招考试进入本科院校学习后获得的书更有含金量。对于已经工作的大专生而言，建议成人高考和自考专升本，以及网络教育专升本和开放大学专升本，因为这几种专升本都是可以在不耽误工作的情况下提升学历。
统招专升本
统招专升本的报考条件
具体报考条件依据各省份有不同，建议参考各地教育考试院（可以在教育考试网找到各地教育考试院链接）。
1、选拔对象为列入国家普通高校招生计划、经省招生部门按规定程序正式录取的、本省各类普通高校的专科三年级在籍学生（普通全日制统招入学）。
2、坚持四项基本原则，遵纪守法；具有较高思想道德修养和文化素质，上进心强，品行端正；在校期间未受记过（含）以上处分，无考试作弊记录。
3、分省份要求英语水平，部分省区要求通过大学英语四级考试。
4、具有普通高职（专科）毕业学历的退役士兵，经民政系统等有关单位按照规定和程序审核后，可参加普通高等学校专升本考试。
统招专升本的报考时间
普通高等学校专升本考试由于实行的是各省区自行安排考试，所以具体的时间需要参照各地教育考试院发布的通知。一般报名时间在专科第三学年的3-4月份报名。
统招专升本的考试时间
普通专升本一般是应届普通全日制专科毕业生，在专科三年级第二学期考试（各省份考试时间不一，由各省教育考试院制定的当年政策决定）。
统招专升本的科目介绍
统考
各科类统考科目为政治、英语、计算机文化基础和一门专业基础课。
1、文史类：政治、英语、大学语文、计算机文化基础。
2、艺术类：政治、英语、艺术概论、计算机文化基础。
3、理工类：政治、英语、高等数学(一)、计算机文化基础。
4、经济管理类：政治、英语、高等数学(二)、计算机文化基础。
5、法学类：政治、英语、民法、计算机文化基础。
6、教育学类：政治、英语、教育理论、计算机文化基础。
7、农学类：政治、英语、生态学基础、计算机文化基础。
8、医学类：政治、英语、医学综合、计算机文化基础。
9、体育类：政治、英语、教育理论、计算机文化基础。
10、中医药类：政治、英语、大学语文、计算机文化基础。
校考
基础课和专业课，基础课为省统考，专业课为本科院校出题。
考试形式介绍
统招除艺术、体育类为笔试，艺术和体育类为面试，面试通过后方可填报相关学校志愿。
统招专升本的题型和分值
统招专升本考试是由各省份自主命题，具体题型分值需要参考各地考试院发布的通知为准。专业课题型和分值以选报的本课专业院校发布的招收通知为准。以下为根据往年真题整理出的一份题型和分值统计，仅供参考。
政治理论（总分100分）
1、单项选择题 20 道，每小题 1 分，共 20分
2、多项选择题 10 道，每小题 2 分，共 20 分
3、辨析题 2 道，每小题 7 分，共 14 分
4、问答题 3 道，每小题 7 分，共 21 分
5、论述题 1 道，共 10 分
6、材料分析题 2 问，共 15 分。
公共英语（总分100分）
1、单项选择题30道，每小题1分，共30分
2、阅读理解20道，每小题2分，共40分
3、完形填空15道，每道1分，共15分
4、作文，共15分
大学语文（100分）
1、单项选择题15道，每小题1分，共15分
2、古文翻译与断句题10道，共16分
3、名句默写题8道，任选6道做，每小题1分，共6分
4、阅读题3道，共23分
5、作文，共40分
高等数学（100分）
1、单项选择题5道，每小题3分，共15分
2、填空题5道，每小题3分，共15分
3、计算题8道，每小题6分，共48分
4、综合题2道，共22分
艺术概论（100分）
1、单项选择题13道，每小题2分，共26分
2、填空题10道，每小题1分，共10分
3、辨析题2道，每小题6分，共12分
4、简答题4道，每小题6分，共24分
5、论述题2道，每小题14分，共28分
统招专升本的合格标准
没有固定的合格标准，统招专升本实际上是一种选拔性的考试，录取是由分数的从高到低录取，分数越高，录取的几率越大。经过考试的学生，各个高校会按照招生简章中的规定录取。一般情况下，分数线是录取排名最后一名学生的分数，也因此分数线在每年考试结束之后才会公布。统招专升本的考试内容以及招生人数都是由各个高校决定的，招生政策都是各个高校独立负责的。每个大学的考试科目和内容都是不一样的，除了公共科目英语是统一考试以外，即使其他考试的科目相同，考试的内容也不尽相同，因此参考往年各个高校的招收分数线也是意义不大。
统招专升本的证书领取
在专升本考试通过后就可以从专科层次的院校专业升到本科层次的院校专业，普通专业经过两年的学习，成功毕业，即可获得本科书。医科专业的学生需要再学习3年，完成学业后，即可获得本科书。
备考方法
复习时间
专升本考试的备考时间是很长的，多数同学可能从大一的下学期就开始专升本的备考，这么久的时间里该如何让自己拥有学习的兴趣成为至关重要的问题。做题的时候大家可以适量地采取题海战术，不能为了刷题而刷题，一定要在这些题中找到专升本的规律。
我们总是在说专升本需要有自制力，在备考的时候不要把手机等电子产品放在自己的身边，如果手机响起来大家肯定是想拿起来看看来了什么消息。既然摆脱不了电子产品那么就给自己安排些放松的时间。
学习几个小时后可以看一场电影，打一局游戏来奖励自己，但是这个奖励并不能一直下去必须要控制娱乐时间，保证自己的休息张弛有度，这样才能升本成功。
准备错题本
我们不止一次地提到过要准备错题本来记录自己做错的题，有同学为了让自己的错题本看起来很多就把自己做对的题也摘抄到错题本上这是不对的，错题本主要记录的是我们易错，没有掌握牢固知识点的题型。
大家在做笔记的时候可以利用康奈尔笔记法、思维导图笔记法或者荧光笔记法等来进行记录，这样在看的时候可以非常清晰地找到考点、错点在哪里，关键可以很大程度上提高我们的学习效率。
有同学和我们说英语的错题不知道如何总结，其实英语主要的学习方法是背诵。
每天早上起床是我们最清醒的时候我们可以来背单词，晚上睡前可以来背些好的句子，特别需要背诵的是语法以及单词，这些可以记录在笔记本上。如果有自己常错的问题也可以记录，多看多做就可以让英语的成绩得到提升。
再坚持10分钟
很多同学复习时没有毅力，总是坚持不下来，如何改善这种情况，“10分钟”很重要。
同学们可以通过一些小的暗示帮助自己有意识地去避免。例如，学了半个小时就感到疲倦不想学了，这时就暗示自己，再坚持十分钟就休息。
刚开始备考时，学习状态还不好，我们很难坚持长时间的学习，虽然10分钟听起来不多，但是你这样慢慢坚持下来，就自然而然能保持更长的学习时间。
10分钟其实是一个很小的跨度，不会超出大多数人的疲劳承受极限，一般人是完全可以坚持的。让这个好习惯伴随你升本备考的全过程，相信会有不小的收获。
复盘
学习不是埋着头使劲儿看书就行了，我们需要定期对自己进行复盘。
可以对每日或者每周的学习有一个小总结，让你知道今天学了什么，学习满足感会让我们更加有动力进行第二天的学习，学而不倦。
还可以每周总结一下自己的学习情况，有哪里没有学明白的地方，下周就多安排点时间学。如果学习的态度或状态不好，那下个星期就要想办法改正。
复盘绝对是学习不可或缺的一部分。
备考资料
目前光明出版社针对各省市的统招专升本考试有其对应的参考书籍，建议根据自己的专业来选择。例如山东省专升本考试参考书籍，教材紧密的围绕着考试大纲进行梳理和讲解，学起来是非常适合基础比较差的同学的。
也可以查看首都师范大学出版社的书籍，首都师范大学出版社是以出版学术专著和教育图书为主的高等师范院校出版社，教材针对初学者以教育理论、教学方法研究为主；基础教育类图书则以贴近教学实际、作者队伍精良、编校质量高、系列配套为特色，成为广大中小学生从“应试式学习”向“能力和方法的学习”过渡的良师益友。
备考计划长期
1、大一开始积累英语词汇量，这对高中考入大学的学生相对具有优势，因在校期间，基本与英语没有见过面，所以相对学习难度大一点。大一的时候，时间相对轻松，可以按进度重修初中、高中英语。主要的积累词汇量。
2、大二的时候，围绕考试大纲，系统学习外语、数学和计算机。大二第二学期开始，就要外语、数学、计算机、专业课一起抓。理科学生专升本需要考高数，这是个难点。
3、大三的时候，主要是围绕大纲考点逐步强化。专业课根据各个学校的公布的考试大纲系统整理知识点并且强化。考前一个月，最好的找到报考院校的历年真题，强化训练。
备考计划短期
英语
7月-8月 打好基础
暑期是专升本备考的黄金期，在这两个月，同学们的主要任务是打好基础，为后期做铺垫。这一时期专升本备考以英语为主，专业课为辅。其中，英语学习主要是记忆单词和学习语法。
单词记忆：例如湖北专升本英语考察的词汇量大约在3400左右，包括核心词汇1500、基础词汇1000、拔高词汇900。主要考察基础词汇&短语，以及相关固定搭配的识记辨别，不会考察太偏太难的单词，同学们无需太过担忧。背单词时注意循序渐进，从入门到基础再到进阶词汇，一步一步慢慢来。 词汇记忆不应止于一时，而是到考试前都需要坚持的重要事项。
语法学习：专升本英语不会考察太难的语法，以基础语法&词法为主。比较重要的语法考点包括：
当前阶段同学们只需梳理基础的语法知识，理解到相应的重难点就可以了。对于专业课，同学们在这一阶段主要做的就是通读教材，理解专业内容，对专业课的内容有一个大致的了解。基础阶段，同学们无须有太大压力，只需每天按时按量地完成制定的学习计划即可，注意劳逸结合。
9月-12月 巩固提升
九月开学后，同学们多了课业压力，复习备考的时间会减少，但学习状态千万不能中断。有了前两个月打下的基础，当前阶段同学们需要对暑期的知识复习巩固，同时有针对性地训练提升。
例如湖北省统考英语题型主要分为四大类：单项选择、阅读理解(包含一篇填充题)、翻译和写作。针对每一类题型，同学们需要进行大量的练习，同时学会应用学到的知识、找准做题方法。在训练中不断巩固单词&语法知识点，注意准备一个错题本，将错题都收集起来，随时回顾，从而达到良好的学习效果。在专项阶段，专业课的学习以梳理知识框架为主，让知识在脑海里形成系统，再用的时候就能轻松得提取了。
1月-3月 强化突破
到次年1月到3月，距离专升本考试时间已经不算多了，而且中间还会穿插新年，复习效率很重要。
1、当前阶段要注重总结，通过大量的刷题、尤其是真题，进行查漏补缺，对每一道题涉及的知识点驾轻就熟，及时归纳重点、难点、易错点并定期复盘。注意：千万不要盲目的进行题海战术！
2、刷题的同时基础也很重要，词汇背诵不能停，但背单词的方法可以换一下，建议结合阅读进行记忆。
3、专业课的学习同样应该进入到拔高阶段，从历年报考院校“考试大纲和参考教材”出发，注重背诵章节脉络，细化答题框架，注意要熟练默写。
这段时期也是升本弃考的高峰期，同学们一定要稳住心态，竞争对手放弃的时候，你可一定要坚持到最后！
4月-考前 冲刺拔高
考前冲刺阶段是我们提分最快的阶段，也是检测你一年来学习成果最有效的阶段。大约在3月中旬，省教育厅会公布专升本考试政策，随后各招生院校会陆续公布招生简章、考试大纲等招生信息，同学们备考的同时不要忘了关注政策。
1、英语学习的重点在于做历年真题。
2、而且最好是成套进行练习，掐好英语考试时间点，进行模考训练，频率可以控制在每周1~2次。
3、模考完后，一定要及时批改订正，并将错题下来，最后1个月可以直接看错题本，再次查漏补缺，不要留知识盲点。
4、专业课学习也是一样，以模拟练习和错题为主，注意回归课本梳理知识点脉络，对其中重难点做到心中有数。
到了冲刺阶段，我们离成功就差最后一步，压力和焦虑也会随之而来，学会适当放松、调节心态也是升本重要的一环，我们一定要以最饱满的精神状态踏入考场！既然已经决定了专升本，那就一定要坚持到底，可以慢一点，但一定不能半途而废。
政治
政治首先用心复习，一般都可以在60分左右，据统计大部分同学分数都在50到80之间，如果低于50的话，基本上没有怎么进行系统复习的。80以上的同学是比较少的，网上看80以上，或者75以上的同学都非常多，只是存在幸存者偏差，其实大部分同学都是在六七十左右。所以首先是不用担心它的过线问题，因为每年的政治的数线都在50分左右。虽然新传文学教育类等专业稍高一点，但也控制在55分之下，所以大家完全不用担心政治不过线。
其次政治这个学科，因为考试非常应试，所以开始复习时间宜晚不宜早。对于大多数同学来讲，政治不应在考研整体计划中占据过大比例。个人建议在八月底九月初开始全面复习就完全够用。
早期看涛涛的强化课程，配合核心考案进行学习。全部学下来应该是1~2个月之内应该是可以学完的（整个强化班约60多个小时），再配合上肖老师的1000题或是涛涛的有题库进行巩固，前期的复习大概在10月中旬，最晚十月底前就能够结束。
中期呢，也就是十月中旬至12月上旬，买各个老师的模拟卷进行狂轰炸。政治的思路和英语不一样，政治一定要以模拟题为准，因为每年考的时政的题非常的多，模拟卷就是每个老师根据当年所发生的重大事件时，时政事件进行猜题押题。学有余力的同学可以进行思维导图的复盘，以及对模拟题中的时政题进行整理背诵。以上都是以选择题为主
后期也就是12月上旬到考研前，应该以政治大题为主。政治大题即简答题，请大家切莫着急，其实完全可以等肖四出版上市后再进行背诵，肖四每年预计是在每年考试前的10天到15天之前上市。而大家每年到最后问题最多的一点就是在于，担心肖老是否能够压中今年的考题。我个人认为肖四是完全够用了，就算没有压中，你背了肖四，也是有大把的语聊可以写的，分数就不会太低。如果仍然有同学担心肖老今年押题可能不准，或是自己记忆力，无法背得下那么多冗长的答案。也可以选择一些专门做精背带背的团队，比如我个人去年用的是易木言木子家的肖四徐八腿四的三合一，效果还不错。也有别的团队做这个，大家可以自主选择。也可以选择卡子姐等别的up主的带背。依据自己的条件选择一个最合适的，坚持在最后的十几天里，突击背诵即可。千万的前期不要浪费大量时间背诵简答题，否则会事倍功半。
注意事项
1、总的来说政治，同学对其要求不高的话，尽量把它当作整体考研的调味剂，花时间不宜过大，比如我在考研时经常会把政治作为休闲学科来学习，因为备考期间真的很长，而且非常的空洞无聊。有时候听听涛涛的课，学完专业课，做会儿政治题，会让你身心放松。我每天就很期待晚上做一套政治卷子来解压。不知道有没有小伙伴和我一样。
2、前期看网课不要过于沉迷其中无法自拔，一定要注意练题和听课的相统一。
3、得选择题者得政治。
4、马原原理，要吃透。毛要打好基础，如果实在记不住冗长的知识，可以适当舍弃，因为每年考的时政热点会非常多，但是基础知识打牢。思修史纲多总结自己的错题，它相比于毛马原来说比例会稍小，大家可以买一个考研错题本，这个淘宝上会有卖的，可以整理错题，要对于肖1000题来说，有时间的话一定要有效的二刷。
5、如果前期没有学好，比如有的小伙伴要考数学，所以前期时间确实不够，后期不要慌，一定要多做模拟题，适当放弃一些课程。
自考专升本
报考条件
1、凡是公民，包括港澳台同胞，不受性别、年龄、学历、种族以及民族等等各种条件的限制，都可以报考专升本。
2、报考专升本考生需要取得专科或以上学历书，包括普通高等教育专科、高等教育自学考试、成人高考、网络教育等属于国民教育系列的大专及大专以上，否则是无法申领本科的。
报考时间
大考是每年的4月和10月；小考是每年的1月、4月、7月、10月。报名时间就是考前的一个月。
如何报名
1、确定你的自考省份。
2、登录自考省份的报名网站——某某省教育考试院官网点击进入“自学考试”栏目，里面会有各种自考信息。（河北省为例：如下图）
3、确定你的自考专业。
4、网上报名注册自考准考证——某某省教育考试院(一般都是这个)或者某某省招生考试院。
5、现场确认报名信息，领取准考证去你在网上选择的确认现场地点，一般都是某某区县自考办。
6、报考4月或10月的自考科目，规定时间内缴费，报名才有效大多数自考省份都是在网上报考科目，网上缴费。
考试时间
大自考的考试时间一般是在4月和10月，部分地区也会安排1月和7月;小自考的统考考试时间和大自考是一样的，但是还有校考，校考的时间一般是在每学期的期末，这一点是和大自考不一样的。
高等教育自学考试，简称自学考试，分小自考、大自考，实际并无大自考、小自考之分。二者文凭使用效力为同等效力，考生可以通过高等教育学生信息网查询自己的学历。
大自考和小自考又叫做社会型自考和应用型自考。两种自考区别仅限于考试科目和，在含金量，上没有任何区别(上不会备注大小自考)
科目介绍
自考专升本要考13-20门科目，此外由于专业不同，自考专升本的考试科目也是不一样的。一般专业的课程可分为公共课基础课、专业课、选修课、实践课这几大部分，具体介绍如下：
1、自考专升本有公共基础课：所有专业或者同类专业应考者都必须参加的课程，比如《马克思主义基本原理概论》、《近代史纲要》等，公共课的课程一般有3~5门。
2、自考专升本有专业课：该专业考生要学习的基础理论、基本知识和基本技能的课程。专业课的课程一般有8~10门，比如行政管理的专业课包括社会学概论、当代政治制度、西方政治制度、公务员制度、公共政策、行政组织理论、领导科学和行政法学。
3、自考专升本有选修课：可以有限制地选择自己需要的科目进行学习。选修科目的选择是有限制的，只能在专业考试计划规定的课程内选择，简单来说，就是给我们一些选修科目，自己挑着学，考生可根据自己的能力和兴趣选择想考的科目。
4、自考专升本有实践课：有些专业是有实践考核的，而且还是必考科目，如果是必考科目，考试是必须要考的。
除了以上公共课基础课、专业课、选修课和实践课外，有些专业是有加考课程的，具体的加考课程要看具体的专业要求。
证书领取
一般在考完1~2个月就会出成绩，可以在专升本网站查询，考完了必考的政治、英语、一门专业基础课和选考的科目并全部合格了，就可以在报考的专升本网站申请毕业了。自考本科的同学需要写毕业论文，答辩合格之后可以申请。
申报条件：
1、通过专业考试计划规定的全部课程的考核，包括：笔试(含加考课)，非笔试，实践环节成绩合格。
2、思想品德合格。
3、本科专业的前置学历符合要求。无论你是自考、远程还是成考，只要有学信网能查到的专科及以上的学历，都可以在考试合格后申请本科证书。
网上申报：
（1）招生院校官网搜索框检索
考生们可以进入自己的普通专升本目标院校的官网，在搜索框中输入“统招专升本”，查找相关信息，一般来说，报名入口会写在招生简章或者相关通知中，考生们主要从招生简章中获取信息。
（2）招生院校官网发布的招生简章
一般来说，考生们如果想要找报名网址的话，可以查找院校的招生简章。招生简章中都会明确和清晰地写出报名网址。就湖北省来说，各个院校的报名情况可能会不一样，所以，考生们主要是在招生简章中查找报名网址。
（3）拨打招生院校教务处或相关咨询号码
如果考生们实在找不到报名入口，也不知道怎么操作来获取报名网址的话，可以在院校的官网中或者普通专升本招生简章中找到院校的，拨打相应的，询问报名入口的所在之处。
（4）省教育厅发布的通知
在考试政策出来的时候，考生们也可以在省教育厅发布的文件中查找报名入口的网址。
2021年湖北专升本考试的报名已经结束了，但是在省教育厅发布的《省教育厅关于做好2021年湖北省普通高等学校专升本工作的通知》中，我们可以看到报名的相关内容“。符合报名资格条件的考生于2021年5月13日至5月16日登录湖北省高等学校普通专升本报名平台进行网络报名。”
系统审核：
跟报名时候差不多，审核没通过的话系统会显示，需要按照网上申报凭单的要求，带齐材料于规定时间、地点，进行现场初审。审核通过的就不用去现场了。
领取证书：
按照网上申报凭单的提示，规定的时间内，到区自考办领取证书。一般6月申报的，7月中旬领取。12月申报的，次年1月中旬领取。
查询证书：
考生可以在高等教育学生信息网(学信网)(点击学籍学历查询)、北京教育考试院网站(点击自学考试 自考证书查询)查询自己的自考书信息。当期的书信息，一般在申报后的次月中旬(最晚次月底)可查。
备考方法
学习时间安排
俗话说，要把时间用在刀刃上。我们并不是每时每份每刻都有旺盛的精力，对于在校和在职的自考生来说呢，学习时间应该就在：
1、课余：在校生的课余时间是根据自己的课表来决定，可能有的同学课程安排没，课余的时间就会多一些；或者有的同学的排课有可能是周几有早课，其他时间没有，或者上午有课，下午没课。所以时间比较杂散。
对课余时间的利用，我们就可以按照学习时间和休息时间6：4的比例来安排。
比如，如果一节课的时间是90分钟。那我们就可以花60分钟的时间来学习，花30分钟的时间来休息。
（那是不是就是学了60分钟后，就休息30分钟呢？不是的，具体对学习时间与休息时间的穿插安排）
可以对已经学习、勾画了重点的教材知识点进行整理归纳；针对性的按照考试重点内容进行刷题；整理错题集，反复练习类型错题，讲错题的知识点理解、掌握透。
2、中午：无论是在校或是在职的自考生，都有一个午休的时间，这个午休呢又包括用餐的时间，能空出来的时间估计就一个小时。这一个小时又需要拿半个小时来休息以保证下午的状态，所以，中午的学习时间可能是半个小时到一个小时。
这半个小时到一个小时的时间，建议放在午餐后，午睡前。学习内容的难度也不要太大，因为这个时候你其实无法达到高度集中的状态。这个时候可以熟悉教材的目录，熟悉教材的内容；对之前学习过的内容进行整理；刷一些基础的题。
3、晚上：这里我们按照晚上6点下班/下课的时间计算。最多花90分钟的时间来准备晚餐以及吃饭，那么可以开始学习的时间至少从8点就可以开始了。
晚上学习时间长、专注力相对较高，我们可以充分的利用起来，我们学习的时间范围可以控制在8点到10:30，这样你就有两个小时半（150分钟）的时间来学习。
保证学习时间的同时，也不会占用休息时间，影响第二天的工作和学习。这个时候将之前归纳整理的重点知识进行理解性的记忆背诵，背诵一部分，练习一部分背诵知识点对应的题型，看有没有掌握；努力攻破遇到过的难题；将所有知识点记忆完成后，通过思维导图梳理一遍，看有没有遗漏，形成知识系统。
网课教材
这里推荐权威网站自考网，里面有历年真题，自考教材，自考视频，自考资讯等内容，供自考人员查看。
还有一个自考生网，这里面可以根据自己的省份查看相应的教材，有相应的学习方案和自考题库等供考生查看，是一个非常不错的学习网址。
最后有一些建议：
1、自考是你个人的事情，学习要靠自觉，没做好学习和考试的准备别随便开始。
2、自考是长期的事，遇到困难多找找资料、问问老师，都是可以解决的，别轻言放弃。
3、学习氛围很重要，给自己固定个安静的学习地方，如果需要监督和动力可以加入相关备考群/打卡群。
4、报名统考的时候可以早点报，能选到离自己近的区域节省路上的时间。
5、如果你有工作，不建议为了备考辞职，平时空闲时间利用起来，好好努力，在职考也能通过。
6、自考成功值得恭喜，也说明你有不错的学习能力，但未来的路仍要多多努力。
机会都是留给有准备的人，人生的规划都在自己手上，要努力活成自己希望的样子！
%3Chowto_content%3E[{"type":"paragraph","attrs":{"is_abstract":true},"children":[{"type":"text","text":"大专升本科主要有两种途径，一是参加普通高校的统招专升本，考生需要参加统一的入学考试，难度较大；二是通过成人继续教育升本，成人继续教育又分为自考、成考、电大等几种形式。","id":""}],"text":"","id":"doxcn22eCeKawMeuYkXe1Dtm7rg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"考试介绍","id":""}],"text":"","id":"doxcnzIBqK69a8DBZuXRtDnb9Rg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、统招类专升本考试全称叫做普通高等学校专升本考试，是合格的普通高校应、往届专科毕业生参加的选拔性考试。由各省教育厅领导，各省教育考试院统一组织管理，各设区市招具体组织实施，考试选拔对象为","id":""},{"type":"text","text":"全日制普通高校","id":""},{"type":"text","text":"的高职高专应届毕业生。实质是大学专科阶段教育与本科阶段的专业教育的衔接。","id":""}],"text":"","id":"doxcn9SZtVeHwDDvYFwb5m4Ic"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、成人高等学校招生全国统一考试简称成人高考，是为各类成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，国家承认学历，全国招生统一考试。成人高考分为专科起点本科、高中起点本科和专科三种；在校学习形式分脱产、业余、函授三种。成人高考每年九月份报名，十月下旬考试。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWaAiuGqw4MW64tFWbfjzCg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、自考专升本就是已经获得了专科文凭的学生或者在读大专生，通过自考的拿到本科的。","id":""},{"type":"text","text":"自考本科","id":""},{"type":"text","text":"是我国基本高等教育制度之一，成绩合格后由主考学院和高等教育自学考试委员会联合颁发大学书，国家承认学历，符合条件者由主考大学授予学士学位。","id":""}],"text":"","id":"doxcno8boBoPxjy0wMrtj7QnpSd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、网络教育专升本是指高等院校的专科学生毕业并取得书后，通过参加网络教育各试点高校自主组织的网络教育入学测试，成绩合格之后进入各高校的","id":""},{"type":"text","text":"网络教育学院","id":""},{"type":"text","text":"继续进入本科阶段接受教育的制度。网络教育也是国家一种高等教育制度，入学考试一般由招生院校自主命题，分春、秋两季招生。每年的2月底与8月底是春秋季招生截止时间。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmsBdz48Qhs7Tp00Yhuozuc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、国家开放大学由中央广播电视大学和地方广播电视大学为基础组建的一个完整的教学和管理体系。充分发挥系统优势和现代信息技术优势，实现办学网络立体覆盖全国城乡，为我国社会成员提供多样化继续教育服务和学习机会的重要保障。广播电视大学专升本报名招生对象为具有国民教育系列高等专科（含高职）以上学历者。","id":""}],"text":"","id":"doxcnhOZQKSs8fdCmeBs7XDLjcb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、对于正在就读大专的同学，建议规划备考统招招生的专升本考试，因为通过统招考试进入本科院校学习后获得的书更有含金量。对于已经工作的大专生而言，建议成人高考和自考专升本，以及网络教育专升本和开放大学专升本，因为这几种专升本都是可以在不耽误工作的情况下提升学历。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMMiiMKawseYcmQ4RmzrDEe"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本","id":""}],"text":"","id":"doxcnO0DmavYwwfVEbVIKTIxNCh"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本的报考条件 ","id":""}],"text":"","id":"doxcnHKMwGykeWsK8CWYwE8Jzyd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"具体报考条件依据各省份有不同，建议参考各地教育考试院（可以在","id":""},{"type":"text","text":"教育考试网","id":""},{"type":"text","text":"找到各地教育考试院链接）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsBKYYEaAWJVY7wXm1i36qh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、选拔对象为列入国家普通高校招生计划、经省招生部门按规定程序正式录取的、本省各类普通高校的专科三年级在籍学生（普通全日制统招入学）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnh2TfnUgPfgdnZNK9PlAOYg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、坚持四项基本原则，遵纪守法；具有较高思想道德修养和文化素质，上进心强，品行端正；在校期间未受记过（含）以上处分，无考试作弊记录。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEKISsU48uca0ohaprwpyRc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、分省份要求英语水平，部分省区要求通过大学英语四级考试。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4X7aOhgOXzD0zyB3Xe2HVf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、具有普通高职（专科）毕业学历的退役士兵，经民政系统等有关单位按照规定和程序审核后，可参加普通高等学校专升本考试。","id":""}],"text":"","id":"doxcngmwyY00gEsQUkjWicno0pb"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本的报考时间","id":""}],"text":"","id":"doxcnKu9996BfahLdt8kFVQnWtZ"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"普通高等学校专升本考试由于实行的是各省区自行安排考试，所以具体的时间需要参照各地教育考试院发布的通知。一般报名时间在专科第三学年的3-4月份报名。","id":""}],"text":"","id":"doxcnxPDiUHxkBI7gJ2u4cfOiud"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本的考试时间","id":""}],"text":"","id":"doxcnj0d6yYyZAzMLfnnBHsWOOe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"普通专升本一般是应届普通全日制专科毕业生，在专科三年级第二学期考试（各省份考试时间不一，由各省教育考试院制定的当年政策决定）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmV7sfL8RF8QljORkwEPhCb"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本的科目介绍","id":""}],"text":"","id":"doxcnwnTyomeN6Pk738I5JdfJlf"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"统考","id":""}],"text":"","id":"doxcnvnuGbZ8xFf69SUsHMYqmkd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"各科类统考科目为政治、英语、计算机文化基础和一门专业基础课。","id":""}],"text":"","id":"doxcn24vuk0K3fVAhr6FMx6hzcd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、文史类：政治、英语、大学语文、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnK84Kcwa4SAScy0aoi791Dd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、","id":""},{"type":"text","text":"艺术类：政治、英语、艺术概论、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcng4GkAaaMKGE0WEEyfv05vc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、理工类：政治、英语、高等数学(一)、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4OCEUiUAg8wcm9uCoCvpob"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、经济管理类：政治、英语、高等数学(二)、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcne26amEy0yAgUo5vC2wGCih"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、法学类：政治、英语、民法、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnImm06iiyquUOkrshy1Sxwe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、教育学类：政治、英语、教育理论、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQEAMymICekEQYfeHSgDSSh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、农学类：政治、英语、生态学基础、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCoggyy8ioaoQA1AQXlOAqf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、医学类：政治、英语、医学综合、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnSEomQEQewY0g00zcoNLgif"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"9、体育类：政治、英语、教育理论、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYcuq4kGiAuu"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"10、中医药类：政治、英语、大学语文、计算机文化基础。","id":""}],"text":"","id":"doxcngGqSQEQuMEg4JNuz6bHVDO"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"校考","id":""}],"text":"","id":"doxcnF185Sf20SqkDSz6vYY1fGe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"基础课和专业课，基础课为省统考，专业课为本科院校出题。","id":""}],"text":"","id":"doxcnRLH4d5j51k3cIkgma30tZf"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"考试形式介绍","id":""}],"text":"","id":"doxcnw6JkG0kbJY5vrJWbacduQj"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"统招除艺术、体育类为笔试，艺术和体育类为面试，面试通过后方可填报相关学校志愿。","id":""}],"text":"","id":"doxcngNBMfRZ92qPaS25UyfYvXb"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"统招专升本的题型和分值","id":""}],"text":"","id":"doxcnM2ABd1kMdTaE4SnYqc7Jld"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"统招专升本考试是由各省份自主命题，具体题型分值需要参考各地考试院发布的通知为准。专业课题型和分值以选报的本课专业院校发布的招收通知为准。以下为根据往年真题整理出的一份题型和分值统计，仅供参考。","id":""}],"text":"","id":"doxcncJTtPMPVlzhkBaYOtQZp9c"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"政治理论（总分100分）","id":""}],"text":"","id":"doxcnwDG0QypO1RDEqCufSoc66b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、单项选择题 20 道，每小题 1 分，共 20分","id":""}],"text":"","id":"doxcnA36VOhDfQjrPNfBDRsFSRd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、多项选择题 10 道，每小题 2 分，共 20 分","id":""}],"text":"","id":"doxcnRu4rv4IPCg2ndvVNz"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、辨析题 2 道，每小题 7 分，共 14 分","id":""}],"text":"","id":"doxcnbrN101C5ZGFfRnZUcJ0Tzp"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、问答题 3 道，每小题 7 分，共 21 分","id":""}],"text":"","id":"doxcnkt7Fa4aJlQ1LZxWXLZ1w8b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、论述题 1 道，共 10 分","id":""}],"text":"","id":"doxcnn1MBM7dUZZefJriFfluqkg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、材料分析题 2 问，共 15 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89RbPROLVc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"大家在做笔记的时候可以利用康奈尔笔记法、思维导图笔记法或者荧光笔记法等来进行记录，这样在看的时候可以非常清晰地找到考点、错点在哪里，关键可以很大程度上提高我们的学习效率。","id":""}],"text":"","id":"doxcnm20ug"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"有同学和我们说英语的错题不知道如何总结，其实英语主要的学习方法是背诵。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWmqyIosuUmugMVStOiZ5Xc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"每天早上起床是我们最清醒的时候我们可以来背单词，晚上睡前可以来背些好的句子，特别需要背诵的是语法以及单词，这些可以记录在笔记本上。如果有自己常错的问题也可以记录，多看多做就可以让英语的成绩得到提升。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0o8cosYUmu0CqsvOnoVytc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"再坚持10分钟","id":""}],"text":"","id":"doxcnoUYgGIEy8244srRSEKas5z"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"很多同学复习时没有毅力，总是坚持不下来，如何改善这种情况，“10分钟”很重要。","id":""}],"text":"","id":"doxcnqeA2KaCuiKWEgHr5FeUVkg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"同学们可以通过一些小的暗示帮助自己有意识地去避免。例如，学了半个小时就感到疲倦不想学了，这时就暗示自己，再坚持十分钟就休息。","id":""}],"text":"","id":"doxcny"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"刚开始备考时，学习状态还不好，我们很难坚持长时间的学习，虽然10分钟听起来不多，但是你这样慢慢坚持下来，就自然而然能保持更长的学习时间。","id":""}],"text":"","id":"doxcngskEWWy4ssQ0Wy42Bqu9Df"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"10分钟其实是一个很小的跨度，不会超出大多数人的疲劳承受极限，一般人是完全可以坚持的。让这个好习惯伴随你升本备考的全过程，相信会有不小的收获。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAeoUGSouOgaikvaTdNmjSc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"复盘","id":""}],"text":"","id":"doxcnGaO6iwU0qCyK4PXRui7qPp"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"学习不是埋着头使劲儿看书就行了，我们需要定期对自己进行复盘。","id":""}],"text":"","id":"doxcnoCuECUw4EIca0enI1Jfjld"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"可以对每日或者每周的学习有一个小总结，让你知道今天学了什么，学习满足感会让我们更加有动力进行第二天的学习，学而不倦。","id":""}],"text":"","id":"doxcneaEiouQUCaasYJPMjWQy9f"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"还可以每周总结一下自己的学习情况，有哪里没有学明白的地方，下周就多安排点时间学。如果学习的态度或状态不好，那下个星期就要想办法改正。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMI4qCY0kwQyKO6zVLBRpxg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"复盘绝对是学习不可或缺的一部分。","id":""}],"text":"","id":"doxcnaAYSUyeAYCekI3RnHRpDxd"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"备考资料","id":""}],"text":"","id":"doxcnyfP2YquDCKBHpCxws9rvbf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"目前","id":""},{"type":"text","text":"光明出版社针对各省市的统招专升本考试有其对应的参考书籍","id":""},{"type":"text","text":"，建议根据自己的专业来选择。例如山东省专升本考试参考书籍，教材紧密的围绕着考试大纲进行梳理和讲解，学起来是非常适合基础比较差的同学的。","id":""}],"text":"","id":"doxcngaK7hvxS3gS9o3RwIOYFZg"},{"type":"image","attrs":{"height":740,"note":[{"type":"text","text":"备考资料","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/b025487596194da083698a5136b5f5e0","width":911},"text":"","id":"doxcn8QHy2T9nFP3I98SygviM6a"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"也可以查看","id":""},{"type":"text","text":"首都师范大学出版社","id":""},{"type":"text","text":"的书籍，首都师范大学出版社是以出版学术专著和教育图书为主的高等师范院校出版社，教材针对初学者以教育理论、教学方法研究为主；基础教育类图书则以贴近教学实际、作者队伍精良、编校质量高、系列配套为特色，成为广大中小学生从“应试式学习”向“能力和方法的学习”过渡的良师益友。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYugaaEmcSAYgeI0A6AL5Dg"},{"type":"image","attrs":{"height":641,"note":[{"type":"text","text":"备考资料","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/8db7d5bd0926481ea95e4c46fc269ce5","width":718},"text":"","id":"doxcnOiqwAScAyKE2A1SQlcBQTg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"备考计划","id":""},{"type":"text","text":"长期","id":""}],"text":"","id":"doxcnhEMPugTqxEDJJdKP94M8Re"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、大一开始积累英语词汇量，这对高中考入大学的学生相对具有优势，因在校期间，基本与英语没有见过面，所以相对学习难度大一点。大一的时候，时间相对轻松，可以按进度重修初中、高中英语。主要的积累词汇量。","id":""}],"text":"","id":"doxcndzNmn76ZCE2M2sCtycuSSf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、大二的时候，围绕考试大纲，系统学习外语、数学和计算机。大二第二学期开始，就要外语、数学、计算机、专业课一起抓。理科学生专升本需要考高数，这是个难点。","id":""}],"text":"","id":"doxcnurXtxSj3XNvVHYuVo9oQPe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、大三的时候，主要是围绕大纲考点逐步强化。专业课根据各个学校的公布的考试大纲系统整理知识点并且强化。考前一个月，最好的找到报考院校的历年真题，强化训练。","id":""}],"text":"","id":"doxcnlXhsOsP4z2JeBsQ0nsfkbg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"备考计划短期","id":""}],"text":"","id":"doxcns4eSs2MqKQm28Hv0fUzmzh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","marks":[{"type":"strong"}],"text":"英语","id":""}],"text":"","id":"doxcnayAiUgKaiaOm4vwdhymobg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7月-8月 打好基础","id":""}],"text":"","id":"doxcnka0YYs6CCWOg4OcCVRvzwe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"暑期是专升本备考的黄金期，在这两个月，同学们的主要任务是打好基础，为后期做铺垫。这一时期专升本备考以英语为主，专业课为辅。其中，英语学习主要是记忆单词和学习语法。","id":""}],"text":"","id":"doxcnW66OOuIOmCQg4sieVPCx1b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"单词记忆：例如湖北专升本英语考察的词汇量大约在3400左右，包括核心词汇1500、基础词汇1000、拔高词汇900。主要考察基础词汇\u0026短语，以及相关固定搭配的识记辨别，不会考察太偏太难的单词，同学们无需太过担忧。背单词时注意循序渐进，从入门到基础再到进阶词汇，一步一步慢慢来。 词汇记忆不应止于一时，而是到考试前都需要坚持的重要事项。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAu4wkKAoou8WkNv8L9UQVh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"语法学习：专升本英语不会考察太难的语法，以基础语法\u0026词法为主。比较重要的语法考点包括：","id":""}],"text":"","id":"doxcnyg24aCkmwQoWwtGn5WN9mc"},{"type":"image","attrs":{"height":349,"note":[{"type":"text","text":"备考计划短期","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/c820e5f813e642419c8745c06088074a","width":640},"text":"","id":"doxcn2IEYcemWmKyq0m5paeeAVb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"当前阶段同学们只需梳理基础的语法知识，理解到相应的重难点就可以了。对于专业课，同学们在这一阶段主要做的就是通读教材，理解专业内容，对专业课的内容有一个大致的了解。基础阶段，同学们无须有太大压力，只需每天按时按量地完成制定的学习计划即可，注意劳逸结合。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKmkCk8iM4w2YWpapah8AME"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"9月-12月 巩固提升","id":""}],"text":"","id":"doxcnk0uaESgO8WaIMLVbQIqywg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"九月开学后，同学们多了课业压力，复习备考的时间会减少，但学习状态千万不能中断。有了前两个月打下的基础，当前阶段同学们需要对暑期的知识复习巩固，同时有针对性地训练提升。","id":""}],"text":"","id":"doxcnC2W2G42mIoauosczuNlVXz"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"例如湖北省统考英语题型主要分为四大类：单项选择、阅读理解(包含一篇填充题)、翻译和写作。针对每一类题型，同学们需要进行大量的练习，同时学会应用学到的知识、找准做题方法。在训练中不断巩固单词\u0026语法知识点，注意准备一个错题本，将错题都收集起来，随时回顾，从而达到良好的学习效果。在专项阶段，专业课的学习以梳理知识框架为主，让知识在脑海里形成系统，再用的时候就能轻松得提取了。","id":""}],"text":"","id":"doxcng66YEw22MeSaMLXYfngBbf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1月-3月 强化突破","id":""}],"text":"","id":"doxcncQEaWiAoaeuYeGzUimmx4c"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"到次年1月到3月，距离专升本考试时间已经不算多了，而且中间还会穿插新年，复习效率很重要。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIagCOSgqAg8IGecuR062Sd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、当前阶段要注重总结，通过大量的刷题、尤其是真题，进行查漏补缺，对每一道题涉及的知识点驾轻就熟，及时归纳重点、难点、易错点并定期复盘。注意：千万不要盲目的进行题海战术！","id":""}],"text":"","id":"doxcnqSMqai0yaSIqIz8l2Zzytc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、刷题的同时基础也很重要，词汇背诵不能停，但背单词的方法可以换一下，建议结合阅读进行记忆。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE8KIM4YA62yK8zhTdr6KSd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、专业课的学习同样应该进入到拔高阶段，从历年报考院校“考试大纲和参考教材”出发，注重背诵章节脉络，细化答题框架，注意要熟练默写。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0qGoM8iQKqMykpNd2Cqnpe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"这段时期也是升本弃考的高峰期，同学们一定要稳住心态，竞争对手放弃的时候，你可一定要坚持到最后！","id":""}],"text":"","id":"doxcnIKOAaGk8s0Oeyecv58dqGg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4月-考前 冲刺拔高","id":""}],"text":"","id":"doxcn0s2oggUyYk4MMBG6vkaSdg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"考前冲刺阶段是我们提分最快的阶段，也是检测你一年来学习成果最有效的阶段。大约在3月中旬，省教育厅会公布专升本考试政策，随后各招生院校会陆续公布招生简章、考试大纲等招生信息，同学们备考的同时不要忘了关注政策。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4UO6ie6gIC6eWKEAlEJM3d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、英语学习的重点在于做历年真题。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQsAAE0KugiIcGwnjKAbVsc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、而且最好是成套进行练习，掐好英语考试时间点，进行模考训练，频率可以控制在每周1~2次。","id":""}],"text":"","id":"doxcnw6EAM2imI4eKkfIRiNlhSg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、模考完后，一定要及时批改订正，并将错题下来，最后1个月可以直接看错题本，再次查漏补缺，不要留知识盲点。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOO84CUME6aa2gfRLkd24Pg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、专业课学习也是一样，以模拟练习和错题为主，注意回归课本梳理知识点脉络，对其中重难点做到心中有数。","id":""}],"text":"","id":"doxcnY0wewaewoaGszcV1WmsZyg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"到了冲刺阶段，我们离成功就差最后一步，压力和焦虑也会随之而来，学会适当放松、调节心态也是升本重要的一环，我们一定要以最饱满的精神状态踏入考场！既然已经决定了专升本，那就一定要坚持到底，可以慢一点，但一定不能半途而废。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEiCsssCYMsIaaENewna3cb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","marks":[{"type":"strong"}],"text":"政治","id":""}],"text":"","id":"doxcn2yUQKOGyOgAy48cB661cpd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"政治首先用心复习，一般都可以在60分左右，据统计大部分同学分数都在50到80之间，如果低于50的话，基本上没有怎么进行系统复习的。80以上的同学是比较少的，网上看80以上，或者75以上的同学都非常多，只是存在幸存者偏差，其实大部分同学都是在六七十左右。所以首先是不用担心它的过线问题，因为每年的政治的数线都在50分左右。虽然新传文学教育类等专业稍高一点，但也控制在55分之下，所以大家完全不用担心政治不过线。","id":""}],"text":"","id":"doxcn6MoeyUYY0iSW8jp3726E8f"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"其次政治这个学科，因为考试非常应试，所以开始复习时间宜晚不宜早。对于大多数同学来讲，政治不应在考研整体计划中占据过大比例。个人建议在八月底九月初开始全面复习就完全够用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWoAcUIo8W626PG83uDLVdW"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"早期看涛涛的强化课程，配合核心考案进行学习。全部学下来应该是1~2个月之内应该是可以学完的（整个强化班约60多个小时），再配合上肖老师的1000题或是涛涛的有题库进行巩固，前期的复习大概在10月中旬，最晚十月底前就能够结束。","id":""}],"text":"","id":"doxcnM2uKWEkyquKiWCyceUlqbe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"中期呢，也就是十月中旬至12月上旬，买各个老师的模拟卷进行狂轰炸。政治的思路和英语不一样，政治一定要以模拟题为准，因为每年考的时政的题非常的多，模拟卷就是每个老师根据当年所发生的重大事件时，时政事件进行猜题押题。学有余力的同学可以进行思维导图的复盘，以及对模拟题中的时政题进行整理背诵。以上都是以选择题为主","id":""}],"text":"","id":"doxcnGi0EEWaSEO64MBYl6j8iEh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"后期也就是12月上旬到考研前，应该以政治大题为主。政治大题即简答题，请大家切莫着急，其实完全可以等肖四出版上市后再进行背诵，肖四每年预计是在每年考试前的10天到15天之前上市。而大家每年到最后问题最多的一点就是在于，担心肖老是否能够压中今年的考题。我个人认为肖四是完全够用了，就算没有压中，你背了肖四，也是有大把的语聊可以写的，分数就不会太低。如果仍然有同学担心肖老今年押题可能不准，或是自己记忆力，无法背得下那么多冗长的答案。也可以选择一些专门做精背带背的团队，比如我个人去年用的是易木言木子家的肖四徐八腿四的三合一，效果还不错。也有别的团队做这个，大家可以自主选择。也可以选择卡子姐等别的up主的带背。依据自己的条件选择一个最合适的，坚持在最后的十几天里，突击背诵即可。千万的前期不要浪费大量时间背诵简答题，否则会事倍功半。","id":""}],"text":"","id":"doxcnImWC8kcCICmYslFAxVFTbe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"注意事项","id":""}],"text":"","id":"doxcn2CEIsY6gmuqkoLJSVoFThh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、总的来说政治，同学对其要求不高的话，尽量把它当作整体考研的调味剂，花时间不宜过大，比如我在考研时经常会把政治作为休闲学科来学习，因为备考期间真的很长，而且非常的空洞无聊。有时候听听涛涛的课，学完专业课，做会儿政治题，会让你身心放松。我每天就很期待晚上做一套政治卷子来解压。不知道有没有小伙伴和我一样。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIIa6cekGq6smijzPY68pds"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、前期看网课不要过于沉迷其中无法自拔，一定要注意练题和听课的相统一。","id":""}],"text":"","id":"doxcnG4ck6c6egY8k2LuLvG2P3b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、得选择题者得政治。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsSQwaEMIuWEIWaotGx3vsc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、马原原理，要吃透。毛要打好基础，如果实在记不住冗长的知识，可以适当舍弃，因为每年考的时政热点会非常多，但是基础知识打牢。思修史纲多总结自己的错题，它相比于毛马原来说比例会稍小，大家可以买一个考研错题本，这个淘宝上会有卖的，可以整理错题，要对于肖1000题来说，有时间的话一定要有效的二刷。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCICUKIuAeqYKMxTBkBwpOb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、如果前期没有学好，比如有的小伙伴要考数学，所以前期时间确实不够，后期不要慌，一定要多做模拟题，适当放弃一些课程。 ","id":""}],"text":"","id":"doxcn4WQA8yqcImooEVMnBqIqih"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"自考专升本","id":""}],"text":"","id":"doxcnig2EGeSsB6RmqwYPZ3K8Eb"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"报考条件","id":""}],"text":"","id":"doxcnVHqja3MELuwriIiNIZ0Nng"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、凡是公民，包括港澳台同胞，不受性别、年龄、学历、种族以及民族等等各种条件的限制，都可以报考专升本。","id":""}],"text":"","id":"doxcnh4WKhtpsSeELFYgZJxNhjd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、报考专升本考生需要取得专科或以上学历书，包括普通高等教育专科、高等教育自学考试、成人高考、网络教育等属于国民教育系列的大专及大专以上，否则是无法申领本科的。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsZybGtGNitxYgiIM4OV7eh"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"报考时间","id":""}],"text":"","id":"doxcnQTiohzF94WFhbnxmmH5xLd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"大考是每年的4月和10月；小考是每年的1月、4月、7月、10月。报名时间就是考前的一个月。","id":""}],"text":"","id":"doxcnaUZRHRaCL7YbIXQOULR7sh"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"如何报名","id":""}],"text":"","id":"doxcngQk6iWkqyS"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、确定你的自考省份。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKEeSg8aE8UAnIvC9Rest5r"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、登录自考省份的报名网站——某某省教育考试院官网点击进入“","id":""},{"type":"text","text":"自学考试","id":""},{"type":"text","text":"”栏目，里面会有各种自考信息。（河北省为例：如下图）","id":""}],"text":"","id":"doxcn6WEsyiQa468ky0mzh30Usf"},{"type":"image","attrs":{"height":698,"note":[{"type":"text","text":"如何报名","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/09d0afdc1d3640f2b9d71f1d8d98d1c8","width":1092},"text":"","id":"doxcngc0W"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、确定你的自考专业。","id":""}],"text":"","id":"doxcnSK2cMwI0qOE0qswhp7nYfc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、网上报名注册自考准考证——某某省教育考试院(一般都是这个)或者某某省招生考试院。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsuQmAyWiS0QCOEdHkAGkPf"},{"type":"image","attrs":{"height":706,"note":[{"type":"text","text":"如何报名","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/a1a898498daf4ee9a1513e28eacd1e5e","width":1240},"text":"","id":"doxcni8IG8sqUOm4iE70yFNSiKe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、现场确认报名信息，领取准考证去你在网上选择的确认现场地点，一般都是某某区县自考办。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0c64y0iQSaIG8PLGnm98Qe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、报考4月或10月的自考科目，规定时间内缴费，报名才有效大多数自考省份都是在网上报考科目，网上缴费。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEqgaA06s6mukI7zCDHY9mg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"考试时间","id":""}],"text":"","id":"doxcnal4IfdxkC3Lh1mgdlAcbDb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","marks":[{"type":"strong"}],"text":"大自考的考试时间一般是在4月和10月，部分地区也会安排1月和7月;小自考的统考考试时间和大自考是一样的，但是还有校考，校考的时间一般是在每学期的期末，这一点是和大自考不一样的。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE2oCUAUuUkuWCAKFoIgknh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"高等教育自学考试，简称自学考试，分小自考、大自考，实际并无大自考、小自考之分。二者文凭使用效力为同等效力，考生可以通过高等教育学生信息网查询自己的学历。","id":""}],"text":"","id":"doxcna4wKYkqSYos2acPUH4J2Qh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"大自考和小自考又叫做社会型自考和应用型自考。两种自考区别仅限于考试科目和，在含金量，上没有任何区别(上不会备注大小自考)","id":""}],"text":"","id":"doxcn8GKAeAqs2WS0XXxiuyiHlV"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"科目介绍","id":""}],"text":"","id":"doxcnCQShs6J6gu93RcD2JjPrMc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"自考专升本要考13-20门科目，","id":""},{"type":"text","text":"此外由于专业不同，自考专升本的考试科目也是不一样的。一般专业的课程可分为公共课基础课、专业课、选修课、实践课这几大部分，具体介绍如下：","id":""}],"text":"","id":"doxcnIy0YooKKAoyeMnrKB5HKTe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、自考专升本有公共基础课：所有专业或者同类专业应考者都必须参加的课程，比如《马克思主义基本原理概论》、《近代史纲要》等，公共课的课程一般有3~5门。","id":""}],"text":"","id":"doxcns6YsEe6SGUO2MFVj8pLiVv"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、自考专升本有专业课：该专业考生要学习的基础理论、基本知识和基本技能的课程。专业课的课程一般有8~10门，比如行政管理的专业课包括社会学概论、当代政治制度、西方政治制度、公务员制度、公共政策、行政组织理论、领导科学和行政法学。","id":""}],"text":"","id":"doxcnwE68kg8WYakMETRgLlKaUf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、自考专升本有选修课：可以有限制地选择自己需要的科目进行学习。选修科目的选择是有限制的，只能在专业考试计划规定的课程内选择，简单来说，就是给我们一些选修科目，自己挑着学，考生可根据自己的能力和兴趣选择想考的科目。","id":""}],"text":"","id":"doxcnas6SQCw8mmAqKSvbluTLud"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、自考专","id":""},{"type":"text","text":"升","id":""},{"type":"text","text":"本有实践课：有些专业是有实践考核的，而且还是必考科目，如果是必考科目，考试是必须要考的。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2Seqms2OUgaqOYJvUABJgf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"除了以上公共课基础课、专业课、选修课和实践课外，有些专业是有加考课程的，具体的加考课程要看具体的专业要求。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCIcEiMY8Cg4aAbgwYdadrc"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"证书领取","id":""}],"text":"","id":"doxcnxXgyh0OJU8WRBnaOqeMTOh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"一般在考完1~2个月就会出成绩，可以在专升本网站查询，考完了","id":""},{"type":"text","text":"必考的政治、英语、一门专业基础课和选考的科目","id":""},{"type":"text","text":"并全部合格了，就可以在报考的专升本网站申请毕业了。自考本科的同学需要写毕业论文，答辩合格之后可以申请。","id":""}],"text":"","id":"doxcnNR22RJqdDLd5F45u9kuVXb"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"申报条件：","id":""}],"text":"","id":"doxcnRfI9bc55v4IlKrBZIfcZ6e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、通过专业考试计划规定的全部课程的考核，包括：笔试(含加考课)，非笔试，实践环节成绩合格。","id":""}],"text":"","id":"doxcn23APte0YHXkoBLBrxt0Yzb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、思想品德合格。","id":""}],"text":"","id":"doxcnL"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、本科专业的前置学历符合要求。无论你是自考、远程还是成考，只要有学信网能查到的专科及以上的学历，都可以在考试合格后申请本科证书。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQjgn5SdQpeW86RnF8LWlxg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"网上申报：","id":""}],"text":"","id":"doxcntHkO3JK2syEMKIE8wRs5re"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（1）招生院校官网搜索框检索","id":""}],"text":"","id":"doxcncGaaQOwOI6CcozzCKYG5Fe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"考生们可以进入自己的普通专升本目标院校的官网，在搜索框中输入“统招专升本”，查找相关信息，一般来说，报名入口会写在招生简章或者相关通知中，考生们主要从招生简章中获取信息。","id":""}],"text":"","id":"doxcncYUEU8gUWAIW2zxQJrzD5f"},{"type":"image","attrs":{"height":756,"note":[{"type":"text","text":"网上申报：","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/7d59fbee0cc6414c86656b0ee808be71","width":1240},"text":"","id":"doxcnO4O8AKUE0OqiCCZBd8oz5d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（2）招生院校官网发布的招生简章","id":""}],"text":"","id":"doxcn8u4YaoEKe4uSuEm955hqUf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"一般来说，考生们如果想要找报名网址的话，可以查找院校的招生简章。招生简章中都会明确和清晰地写出报名网址。就湖北省来说，各个院校的报名情况可能会不一样，所以，考生们主要是在招生简章中查找报名网址。","id":""}],"text":"","id":"doxcnC8iGymoUYEgACgHbKnO05b"},{"type":"image","attrs":{"height":751,"note":[{"type":"text","text":"网上申报：","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/c79e7fb2f1804124b2366b09703e5a12","width":1274},"text":"","id":"doxcnwQG2qGqWOsgqGagUOuPacc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（3）拨打招生院校教务处或相关咨询号码","id":""}],"text":"","id":"doxcngow8A6KW2k8"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"如果考生们实在找不到报名入口，也不知道怎么操作来获取报名网址的话，可以在院校的官网中或者普通专升本招生简章中找到院校的，拨打相应的，询问报名入口的所在之处。 ","id":""}],"text":"","id":"doxcn0u62UuaqkQEIGc75Xje5Wf"},{"type":"image","attrs":{"height":615,"note":[{"type":"text","text":"网上申报：","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/1a6104f34b87485ba558417c1185f029","width":895},"text":"","id":"doxcnCEQEUoCKQY26KY2jzjSn3f"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"（4）省教育厅发布的通知","id":""}],"text":"","id":"doxcno"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"在考试政策出来的时候，考生们也可以在省教育厅发布的文件中查找报名入口的网址。","id":""}],"text":"","id":"doxcnwcEQ04sMQMIaaYHP9gW7hO"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2021年湖北专升本考试的报名已经结束了，但是在省教育厅发布的《省教育厅关于做好2021年湖北省普通高等学校专升本工作的通知》中，我们可以看到报名的相关内容“。符合报名资格条件的考生于2021年5月13日至5月16日登录湖北省高等学校普通专升本报名平台进行网络报名。”","id":""}],"text":"","id":"doxcnK8EOQkqgmkqiugazsXLjDg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"系统审核：","id":""}],"text":"","id":"doxcngpmZTwZOHsNvrNnPafKIOe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"跟报名时候差不多，审核没通过的话系统会显示，需要按照网上申报凭单的要求，带齐材料于规定时间、地点，进行现场初审。审核通过的就不用去现场了。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGzVv00ontRc4UUFu3kquCf"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"领取证书：","id":""}],"text":"","id":"doxcnrJJCBBU0WsB1tlMkiWT24b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"按照网上申报凭单的提示，规定的时间内，到区自考办领取证书。一般6月申报的，7月中旬领取。12月申报的，次年1月中旬领取。","id":""}],"text":"","id":"doxcn9TFkhhA1KdEq7W5wUnKTxh"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"查询证书：","id":""}],"text":"","id":"doxcnEFMRlGqcfFdjjjJ72flk6g"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"考生可以在高等教育学生信息网(学信网","id":""},{"type":"external_link","attrs":{"url":""},"children":[{"type":"text","text":"","id":""}],"text":"","id":""},{"type":"text","text":")(点击学籍学历查询)、","id":""},{"type":"text","text":"北京教育考试院网站(点击自学考试 自考证书查询)查询自己的自考书信息。当期的书信息，一般在申报后的次月中旬(最晚次月底)可查。 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战法道枪多种职业、打宝、红名、РK爆物、行会攻沙.力求在移动端完美还原“传世经典”
2019重磅推荐——复古区!画面、技能、玩法全面复刻，原汁原味还原端游，重回2006年热血传世!
特色玩法特色介绍：
【硬核传奇，隔位刺杀风骚走位】还原端游战斗，再现PVP三职业走位PK!
【原始攻沙，阻挡打团抢占据点】肉盾堵门、抢占复活点、通力攻沙!
【小数值，РK砍怪操作为王】回归经典小数值，拒绝一刀999!
【技能还原，复刻端游一应俱全】还原传奇世界端游所有经典技能!
【散人春天，黑盒打宝蹲守野怪】通宝、橙装、技能书统统怪物爆!
【摆摊交易，自由买卖倒货赚钱】全区比价，货比三家!
【精简养成，花钱更少体验更爽】保留经典，专注核心PK体验!
传奇世界复古版火爆画面
高端操作回归 最硬核的传奇到来
传奇之所以风靡，硬核PK可谓功不可没，玩家们津津乐道的走猫步、放风筝、隔位刺杀等高端操作成为经典。《传奇世界》复古版的操作传承自端游，加入了跑走切换、阻挡等设计，重现当年的高端战斗。
例如战士的隔位刺杀，操作得当可远距离诛敌；而道士则能将宝宝作为天然屏障，阻挡敌人的进攻，堪称最硬核的传奇！同时，复古区还采用了小数值体系，引入了端游的双技能分支设定，战斗时需充分发挥职业特性，积极进行走位操作方可克敌制胜。
同时，传奇世界最经典的攻沙也回归最原始的体验，阻挡不穿人，抢占复活点，皇宫堵门这些最具乐趣的团队PK战术，也将再次上演。
经典三职业 双分支技能自由选择
勇猛的战士，飘逸的法师，以及灵动的道士，三大职业构建了传世大陆的根基，铁三角组合从此深入人心，而复古区仅开放了战法道三职业。
复古区还迎来了双技能分支的重磅回归，技能选择也更多样化，如何巧妙搭配技能，以求发挥最大化战斗力，成为颇具策略深度的硬核玩法。例如，战士是选择发挥平稳的雷霆剑法，还是爆发较高的烈火剑法？法师是学习冰箭术好还是雷电术好？道士的召唤骷髅和赶尸术哪个在前期更有利？这都需要玩家们去游戏中进一步探索。
畅爽打宝 平民玩家的春天
复古区不但在还原端游方面做到了极致，更通过养成线精简、属性削减、数值调整等一系列的优化，为平民玩家打造了良好的生态。同时，游戏还开放了专属的通宝商城，玩家通过打怪或交易来获得通宝后，可在通宝商城内购买大部分角色养成材料和日常道具，使得平民玩家也可畅玩！
不仅如此，复古区还加入了黑盒打宝设计，普通小怪也有几率掉落极品装备，野外打怪也会有大惊喜；同时BOSS、精英怪的刷新时间不再精确显示，BOSS地图也无法直接传送，散人玩家的打宝乐趣大大提升！而摆摊交易的加入，回归人与人互动的交易，让玩家可以寻回当年逛街倒货，买卖赚钱的乐趣！
复古区须知
▍安卓和苹果手机数据是否互通？
安卓和苹果数据不互通
▍是否支持装备自由交易？
支持
▍为什么只有摆摊没有拍卖行？
摆摊交易是端游非常经典的设计，人和人直接交互的交易氛围是很多老玩家津津乐道的，运气好可以倒货赚钱哦，大家可以尝试一下这种原汁原味的传世乐趣。
▍有没有诱惑之光/化身蝙蝠/移形换影这些技能吗
诱惑之光已经有了，其他也都在计划中。
▍装备名字是否一样？天尊，法神，神武这些？
是的，名字一样，外观造型也是还原端游的
▍复古区不会走经典区的老路一直出活动吧？
我们不会出类似转盘这样的大型活动，请玩家放心体验。
▍装备、技能保值吗？
必须保值，高级装备和技能书都是限量产出的。
▍哪些怪物可以打宝？
延续了端游，小怪也有极品怪物，会掉落很多有价值的材料、道具。
另外还有大量的精英怪、区域BOSS、世界BOSS可以争夺。
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1935年克鲁格一只407磅的雌狮，仅次于东非另一只408磅的，最近的就是博茨瓦纳查罗狮群的软耳了，183kg，不过博兹瓦纳这次实测的狮子确实都很大，尤其是雌狮，五只平均147kg，软耳的编号SF009。野生雌狮的极限应该在190kg以下，185kg左右。
随着现代生活节奏的加快，烘焙食品已经成为一种时尚、营养、高效的消费品。越来越多的人选择去学习烘焙，他们学习的出发点各有不同，有的是为了自己的兴趣爱好，有的是为了想从事这项工作后续就业或开店创业，那么新手小白如何开始学烘焙呢？
烘培必备工具
烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的。一定是上下独立控温，最好带热风。不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀。还要搭配烤箱温度计，两个最好，一个也可以。
打蛋器（电动&手动）：电动跟手动都要配备。缺一不可。电动尽量买功率大一点的，当然，买烤箱会赠送，也可以凑合用。
刮刀（和刮板）：翻拌蛋糕糊等，刮板不同形状，一个套装3-5个就够用了。
硅胶垫：揉面团，做饼干等。案板会粘，硅胶垫防粘。
测量用品：电子秤，最好是精确到0.1g的。量勺、量杯。
筛网：有大小套装，建议选用60-80目的，筛出的面粉更细腻。
各种模具：看你从哪种入门，就先买哪种模具，不用急着一气配齐。
各种碗盆：家里够多就不用另外购置了。
厨师机：这个做面包是必备的，就算拥有麒麟臂，也不如机器揉的好，采购要点就是要大功率，外加静音，买一些主流品牌就行。
常规烘培材料
面粉
中餐一般用到的面粉都是中筋面粉，也是我们普通老百姓接触最多的面粉。家里常做的面条、包子，馒头、烙饼、饺子等等用到的都是中筋面粉。但烘焙中我们最常见的生日蛋糕或者饼干则是要用低筋面粉，吃的面包则要用高筋面粉。
低筋面粉
水份13.8%,蛋白质含量为8.5%以下的面粉。这样的面粉筋度弱，口感绵软蓬松，适合做蛋糕，饼干等酥类的糕点。
中筋面粉
蛋白质含量为9.5~12.0%。这样的面粉一般用于中式的面点制作中，就是我们常见的包子馒头饺子之类的。
高筋面粉
蛋白质含量约12.5~13.5%。这样的面粉筋度高，口感具有韧性，适合做面包之类的糕点。
口感来说，低筋面粉酥脆、绵软；中筋面粉，做面条劲道，做馒头蓬松；高筋面粉，延展性很好，非道有弹性和嚼感。
黄油
黄油是鲜牛奶加工分离出来的固态油脂，营养丰富脂肪含量很高，在口味上分为加盐黄油和原味黄油。黄油的用处很多，做蛋糕、面包、饼干、月饼、网红雪花酥、煎牛排等等都会用到黄油，平时可以多买一些放冰箱冷藏。
淡奶油
淡奶油跟黄油一样是用鲜牛奶提炼出来的，淡奶油的脂肪含量没有黄油高，跟黄油一样也有植物奶油也叫鲜奶油，植物奶油其实就是人造奶油。因为鲜奶油稳定性高，适合裱花，价格便宜所以在普通的蛋糕店里用的基本都是植物奶油。植物奶油非常不利于健康，这也是为什么越来越多的人自己学做烘焙的原因，我们想吃到更健康更营养的美味，而不是一堆“反式脂肪酸”。所以我们在制作烘焙的过程中，请选择动物性淡奶油。
玉米油
在制作蛋糕的时候我们会用到玉米油，很多人问能不能用生菜油？不能，气味大不好吃。建议选择味道较小的色拉油，玉米油。
玉米淀粉
制作蛋糕，饼干等甜点时用，家里常备一些。
吉利丁
吉利丁有粉状的也有片状的，它是作为一种凝固剂来使用，一般慕斯蛋糕中用的比较多，也有网友用糖融化了以后来代替。
抹茶粉、可可粉
在制作抹茶蛋糕或者可可蛋糕时混入蛋糕糊中使用，也可以制作抹茶饼干，可可饼干等。
酵母
面包发酵，比如“安琪酵母”。酵母在使用过程中一定要注意用30度左右的水融化，水温高则酵母死，水温低则酵母未化开，起不了作用。
酵母为活性菌物质，注意开袋后，放在低温干燥处保存，以免失去活性。
糖
糖分为白砂糖、绵砂糖、糖粉。白砂糖就是我们在超市里常见的糖，绵砂糖的颗粒比较细腻，糖粉是粉末状的糖中加入了玉米淀粉，用来做饼干，蛋糕以及装饰。
烘培种类
蛋糕类
以蛋为主要原料，经过搅打充气后膨胀，制品成熟后，清香绵软有弹性。蛋糕类又可分为：清蛋类、油蛋类、复合型蛋糕、生日蛋糕、样品蛋糕。蛋糕制品大都附以装饰，因此是一种富含艺术性的点心。
面包类
面包类是以面粉为主料，以酵母等为辅料的面团经发酵，饧发而烤制成的产品。如点心面包、主食面包、调理面包等。面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于20℃，产品以甜咸口味为主，包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。其用途作为三餐主副食均可。
混酥类
混酥类点心是以黄油、面粉、鸡蛋、糖为主料调和成面团或面糊，配以各种辅料，制作而成的一类点心。此类点心不分层，口感酥脆。主要产品有排类、挞类、干点类等，如果酱排、椰丝排、奶油曲奇、拉花饼干等。清酥类
以水面和油面互为表里，经过反复擀叠及冷冻、成型、烘烤等工艺而制成的制品，这种制品具有层次清晰、入口香酥的特点。在烘烤产品中，这类点心很具有特色，很久以来一直受到消费者的青睐。主要产品有酥盒类、果盅类、果排类、酥饼类等，如奶油千层酥、对角包、水果酥盒、苹果排、葡萄苹果盅等。
泡芙类
泡芙也称气鼓。以鸡蛋、油、糖为主料，采用烫制面团，经过挤糊成型，产品成熟后，体积膨胀数倍，因其饼壳松脆缺味，主要依靠馅心来调味。成品经装饰后，精细美观，再配以各色各样的馅料，使产品外脆里糯，绵软香甜，滋润可口，很受消费者的欢迎。
冷冻点心类
冷冻点心一般指以糖、牛奶、鸡蛋、水果、明胶为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌制作而成的一类甜食，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时闲食。
巧克力类
指直接使用巧克力或以巧克力为原料，配以奶油、果仁、酒类等调制成的产品。
制作技巧
烘焙初学者升阶之途需遵循由简至难，饼干—蛋糕—西点—面包。
饼干制作
烘焙初学者一般都是会从最容易的饼干下手。饼干非常好的一点便是通过率很高，只需调节好家用烤箱的溫度和時间，取得成功冒着香味的饼干总是能让初学者信心十足。
饼干应该是每个人最爱吃的零食榜单里的前十了！甜的咸的、巧克力味的草莓味的、薄脆的夹心的、硬的软的...总有一款是你的爱。今天就来学习几款常规饼干的做法吧！
蔓越莓饼干
主料：低筋面粉（含蛋配方）110g、黄油（含蛋配方）70g、鸡蛋液（含蛋配方）12g、蔓越莓干（含蛋配方）35g、糖粉（含蛋配方）50g。
辅料：低筋面粉（无蛋配方）185g、黄油（无蛋配方）100g、牛奶（无蛋配方）15ml（14～15g）、蔓越莓干（无蛋配方）50g、糖粉（无蛋配方）75g。
做法步骤：1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。
2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）。
3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）
4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。
5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。
6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。
7、好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（如果怕烤焦，可以把温度改低一点，稍微延长点时间，最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火，觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以了）。
牛奶饼干
主料：无盐黄油80g、糖粉60g、普通面粉115g、玉米淀粉65g、奶粉40g、鸡蛋1个（去壳重约50g）。
做法步骤：
1、无盐黄油软化后加糖粉打至发白，加入鸡蛋搅打均匀。
2、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。
3、分成小剂子，搓成球，用叉子按压。
4、垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹，完成所有生坯，送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。
巧克力软曲奇
主料：黄油70g、红糖20g、白砂糖8g、巧克力碎或者巧克力豆10g、热水30ml、低筋面粉100g。
做法步骤：
1、黄油室温软化。红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。
2、用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。打发到黄油成羽状即可。加入一半红糖水，筛入一半面粉。用橡皮刀拌匀。继续加红糖水和面粉，拌匀成泥状。
3、用裱花袋挤出圆形面糊，用勺子压扁。成4cm左右，两块饼干中间留足空隙。等下还会看膨胀。
4、上下火180°，12分钟左右。
红糖燕麦饼干
食材：植物油40g、红糖30g、水50ml、燕麦片100g、低筋面粉80g、黑芝麻25g、椰蓉25g。
做法步骤：
1、红糖用50毫升热开水融化。
2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀好。
3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉。
4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度。
5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好。
咖啡核桃饼干
食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5g、低筋面粉120g、红糖30g、泡打粉0.5g、核桃50g、全蛋液60g。
做法步骤：
1、核桃去壳后对半掰开，不要弄碎。
2、红糖压细一点，把所有的食材混合均匀，揉至没有一点干面。
3、把揉好的面团揉成如图所示的形状，有点像欧包吧哈哈，放入冰箱冷冻1小时左右。
4、取出面团，切成1厘米左右厚的饼干片，放入烤箱175度25-30分钟即可，香香的带着坚果味好棒。
玛格丽特饼干
食材：低筋面粉50g、红薯淀粉50g、无盐黄油40g、鸡蛋液10g、盐0.5g、鸡蛋黄1个、糖粉20g。
做法步骤：
1、红薯粉和低筋面粉过筛，加入糖粉，黄油室温软化或者隔水融化。
2、一个鸡蛋煮熟以后（大概中火10分钟），取出蛋黄，用拇指按压蛋黄过筛，过筛以后还真是蛮漂亮的嘛。
3、把黄油、打散的鸡蛋液以及盐混合均匀，放入冰箱冷藏1小时。
4、冷藏一小时后取出面团，会有一点硬，不要担心，把面团分成小块揉一下就软了，再慢慢搓成小球。
5、趁小球还比较柔软的时候用大拇指压成饼，裂的不均匀或者不好看可以重新压一下。
6、放入烤箱170度上下火中层烤15分钟搞定。
红茶饼干
食材：低筋面粉115g、无盐黄油65g、鸡蛋液15g、红茶碎7g、泡打粉1g、细砂糖35g。
做法步骤：
1、红茶用搅拌机打碎。
2、粉类过筛后，把所有食材混合均匀至没有干面粉。
3、把面团放入冷冻室1小时后切片，0.8厘米左右，入烤箱中层180度15分钟。
4、茶叶的清香味有点头疼的时候闻着真的很舒服啊，超级喜欢。
注意事项
烤箱预热
烤箱一定要预热，烤箱在烘烤之前，必须提前将温度旋钮调至需要的温度，打开开关空烧一段时间，使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度。烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感。烤箱预热是非常重要的烘焙常识，一定不要忘记。烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约5-10分钟不等。
面糊的拌和
当所有的粉类全部过筛到黄油糊中以后，用橡皮刮刀要以不规则的方向来切拌、翻拌面糊，或是从下往上翻拌的形式。不要画圈搅拌，以免产生过多的面筋。
正确的烘烤
烘烤前，烤箱需要预热到指定的温度，一般5-8分钟即可。这样会让饼干在入烤箱的瞬间达到指定的烘烤温度，让饼干瞬间膨胀，口感形状都更好。出炉后的饼干放凉后，如果还是没有酥脆的口感，或者感觉中间发软，那就是时间还不够，可用150度的温度再烤几分钟。
少量多次加蛋液
油水不分离大家或许会认为材料一次通通加入搅拌似乎比较省事，其实，有些材料是必须少量多次的与其他材料混合才更好。比如在黄油和糖混合打松发之后，鸡蛋需先打散成蛋液后再分2-4次加入，而且每加入一次都要使蛋液充分的被黄油吸收完全后再加入下一次。因为一个鸡蛋里大约含有74%的水分，如果一次将所有的蛋液全部倒入奶油糊里，油脂和水分不容易结合，容易造成油水分离，搅合拌匀会非常吃力。切记，材料分次加入才能使成品的口感更加细致美味。
规格统一
形状的要求无论是手工塑形的饼干，还是切割类的饼干，或者是薄脆饼干以及挤花类的饼干，都要求同一烤盘的饼干大小、薄厚、形状基本一致，这样才能够均匀受热，成熟时间相同。
做好保存
手工饼干的保存完全冷却后应尽快装入保鲜盒或保鲜袋中，因为饼干会吸收湿气而变软，室温下可以保存10天-12天。如果有回软的现象，可以用低温（150度）烘烤几分钟，就会恢复原有的口感。也可以放入冰箱冷冻室冷冻几小时，也可以恢复口感。
蛋糕制作
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕通常以甜味为主，典型的蛋糕是以烤的制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕分类
按照蛋糕坯子分类：
1、海绵蛋糕（SpongeCake），主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake)，戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
3、布丁蛋糕，主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
4、慕思蛋糕，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)，属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
6、芝士蛋糕（CheeseCake），主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵，需低温冷藏。
7、面糊类蛋糕（battertype cake），主要是采用大量的固体油脂，故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
按照裱花材料分类：
1、鲜奶油蛋糕，鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆提炼，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。
2、水果蛋糕，一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时，坯子切三层，加水果、加酒。现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
3、巧克力蛋糕，主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。
4、冰激凌蛋糕，用冰激凌代替鲜奶油。按用处可分为：生日、祝寿、生肖、婚庆等。
蛋糕种类和做法很多，今天教大家几款常规蛋糕做法。
彩虹蛋糕
主料：低筋面粉120g、白砂糖170g、鸡蛋6个、色拉油65g、淡奶油500g、食用色素（6色适量）、牛奶65g。
做法步骤：
1、准备好材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款蛋糕模都不会有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模，做好6个，修剪边缘即可待用。
2、分离蛋白蛋黄，分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中。
3、白砂糖30g加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化。
4、加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合。
5、筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用。
6、蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没有可不加），分3次加入90g白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的角。
7、打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀。
8、翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，接下来上色。
9、把蛋糕糊分装入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均匀,（一次能烤几个就先调几个色，其它的蛋糕糊放冰箱）。
10、调好颜色的蛋糕糊倒入准备好的锡纸模中，放入烤盘入烤箱，中层，140度，烤14分钟，根据同样的方法做另外几个颜色。
11、烤好后的蛋糕片撕掉锡纸倒扣在烤网上散热。
12、500g动物奶油加50g白砂糖，隔冰水用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路。
13、打好的奶油各挖出一点用食用色素调好装入裱花袋中备用，颜色和蛋糕片的颜色一致。
14、彻底凉透的蛋糕片休整掉不整齐的，然后一片一片的叠起来，中间加奶油。
15、中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹。
16、裱花袋剪掉绿豆大的孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了。
芒果千层蛋糕
主料：低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖。
做法步骤：
1、鸡蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。
2、黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。
3、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面。
4、依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。
5、取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。
6、芒果洗净取肉。
7、把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芒果肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。
8、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。
酸奶蛋糕
食材：酸奶270g、低筋面粉90g、玉米淀粉25g、白砂糖60g、鸡蛋4个
做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄放到酸奶中。
2、把酸奶和蛋黄搅拌匀。
3、把低筋面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊中，将面糊搅拌匀。
4、打发蛋清。先往蛋清中放入几滴柠檬汁或者白醋，再分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至大弯勾状态。（在打发蛋清的时候，要将烤箱提前预热上，上下火110度，15分钟)。
5、分三次将蛋白放入到面糊中，将面糊和蛋白翻拌匀（一定是翻拌哦，千万不要划圈，那样容易使蛋白消泡）。
6、蛋糕糊翻拌好，将蛋糕糊倒到两个模具中，然后用力振几下，振出气泡。
7、将蛋糕放到预热好的烤箱，然后在烤盘中倒入适量的清水，接下为上下火110烤120分钟。烤好后不要急着取出，要在烤箱中焖40分钟左右。最后取出晾凉即可脱模。
注意事项
选择新鲜的鸡蛋
在购买鸡蛋时要挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄
秤量要精确
作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步。
面粉的使用
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。
奶油的打法
冰冻的奶油的打法：冰冻的奶油是无法制作蛋糕的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可。
鲜奶油的打法：最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可。
材料混合的方法
不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味。
正确的烘烤
烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
烤模的使用方法
烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘，饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下。
法式西点的做法
饼干、蛋糕学会后，可以再渐渐地深层次研究法式风格西点、朱古力控温、淋面、喷砂手艺这些。给大家介绍几款经典西点做法。
舒芙蕾（Souffle）
舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。
食材：低筋面粉30g、蛋黄2个、蛋白2个、鲜奶40ml、细砂糖20g、无盐黄油或食用油少许、开水少许。
做法步骤：
1、用黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用。
2、牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火。
3、低粉筛入牛奶中，搅拌均匀。
4、蛋黄、蛋清分离在2个干净的碗中。
5、将奶糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄烫熟。
6、搅拌均匀的蛋黄糊过筛倒入奶锅中，筛出低粉颗粒，可用刮刀压散即可。之后重新回炉煮。
7、小火，一边煮一边搅拌，不能停，否则会糊。
8、煮好的蛋黄糊，细腻、粘稠、表面有光泽，放一边待用。
9、15g糖分3次加入蛋白中，打发至接近干性发泡，就是小啾啾顶端有个细小弯钩。
10、蛋白和蛋黄糊分3次均匀翻拌混合。
11、混合好的蛋糊，烤箱预热180度。
12、放进烤箱中层，烤18分钟，然后出炉撒上糖粉。
拿破仑Mille Feuilles
拿破仑是法国的经典甜品，好几层的酥皮夹上卡仕达酱组合而成的。
食材：【蛋糕底材料】富强粉750g、鲜蛋2公斤、白砂糖900g、粟粉150g
【水油酥皮】富强粉700g、猪油350g、鲜蛋150g、奶油忌林糖800g、香兰素适量
做法步骤：
1、将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中。
2、将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时。
3、蛋黄与细砂糖(50g)用打泡器搅拌至淡黄色。
4、加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀。
5、将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖(60g)继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀。
6、取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平。
7、放入烤箱180/150℃烘烤约20~25分钟取出放凉，即为蛋糕体。
8、将千层派皮，放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟。
马卡龙
马卡龙意思是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。马卡龙口感丰富、外脆内柔，外观五彩缤纷、精致小巧。
食材：杏仁粉40g，糖粉40g，蛋白33g，白糖22g、奶油奶酪35g，黄油15g，糖粉15g。
做法步骤：
1、把奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化成膏状，筛入糖粉。
2、用电动打蛋器打发均匀。用保鲜膜贴面盖起来，放冰箱冷藏。
3、将糖粉和杏仁粉过筛。
4、在蛋白中加入22g白糖，用电动打蛋器打发至硬性状态。如果想做带颜色的就滴一滴食用色素，打发均匀即可。
5、把蛋白霜放到糖粉和杏仁粉的混合物中，用翻拌的方法混合均匀。刚开始不好翻拌也用压拌的方法先将它们混合在一起。用刮刀舀起一些粉糊，粉糊呈缎带状落下。
6、装进裱花袋里，挤在烤盘上。轻摔几下烤盘，震出里面的气泡，用牙签将没有震破的气泡挑开。
7、烤箱开热风功能，上下火70度，把烤盘放进去进行晾皮，时间大概是20-30分钟。晾皮的时候可以打开烤箱用手触摸表面，表面有弹性又不粘手就是晾好皮了。
8、晾好皮后把烤盘取出来，对烤箱进行预热，上下火170度，预热好后把烤箱放进去，烘烤7分钟左右，然后上下火调成120度烘烤13分钟左右。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。总体上来说是先用高温把裙边烤出来，然后再用低温烤熟内部。
9、冷却后把夹馅填充上即可。放冰箱冷藏后味道更好。
面包的做法
相对饼干、蛋糕来说，面包从选面粉到和面再到发酵，再到二次发酵，每一道工序都关乎成功的关键，每一个步骤都是新手必学的重点，那今天我们就来看看，学做烘焙必须的三个步骤。
和面、搅面
做面包烘焙，首先第一个步骤，是和面，而在西点烘焙中，最主要的是搅面。面包制作常选用高筋面粉，其含有极高的蛋白质，而做烘焙，一般不是人工手动和面，一般都是使用面包机或者是厨师机来完成，机器不停的搅拌。
在机器搅拌过程中，把面粉中的筋度一步一步加强，直到搅拌面团可以形成一层薄膜，用手能轻易的拉出透光的膜，用手指捅不易破裂，这个时候的面团就达到了完全阶段，那制作面包烘焙的第一个重要步骤也就算完成，面粉筋度达到最强，那制作出来的面包也就更有弹性。
发酵
西点烘焙发酵和中式面食发酵很大程度相同，但有小部分是有区别的，一样的是需要进行三个步骤。第一次发酵，发酵之后醒面，醒面之后再进行二次发酵，二次发酵完成后即可完成整个发酵过程，这个过程对于整个烘焙来说是极为重要的。
首先我们来讲讲第一次发酵，第一次发酵，可以用面包机来定时发酵，但这个适合冬天，因为自然温度较低，但是如果是夏天，空气温度足够，(大概室温达到25度的时候)那就可以完全采用自然发酵，但如果室温低于20度的时候，那就不得不在面包机中发酵。在面包机总，一般发酵一个小时即可，面团在第一次发酵的过程中，慢慢从面粉变成了有生命力的组织，使面团有了味道，发酵赋与了面粉活力。
其次我们来讲讲醒面，第一次发酵完成之后，要注意把面粉中的空气排除，让分割后的面团面筋松弛，使后面的整形变的容易进行，所以必须要来一次醒发过程，其实这个过程很简单，在第一次发酵后，面团一般会涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成。
醒面过程完成之后，我们就进行二次发酵，二次发酵比第一次发酵所需温度要高，通常20-30摄氏度适合，太低面团变硬，并且影响发面速度，而太高，面团则会更软塌，虽然时间会更快。所以二发不但要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，所以一般我们都依靠烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时候，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冬天，热水冷掉了要拿出从新替换，使得最后发酵达到最完美的效果，时间约40分钟至50分钟。
烘烤
这是第三个重要的步骤，一般大家都知道，为了让面包看起来更加有光泽有食欲，一般会在面包表面刷上一层蛋液，另外就是关于烤面包的需要掌握的火候，而烤面包的火候也有三个步骤，就是“先低、后高、再低”的不同火候，这样可以烤制出合乎质量要求的面包，但是要特别注意视情况而定。
关于火的三个阶断
一般是这样，第一阶段上火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段上火、底火都要高，上火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将上火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。
面包种类和做法很多，今天教大家几款常规面包做法：
坚果大列巴面包
食材：面包粉400g、奶粉15g、酵母8g、盐4g、绵白糖65g、牛奶200g、鸡蛋1个、色拉油25g、黄油25g、坚果仁150g。
做法步骤：
1、准备好所有食材。
2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态。
3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩。
4、面团再次揉搓排气，分成两等份。
5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。
淡奶蛋白吐司
食材：高粉280g、酵母3.5g、绵白糖23g、淡奶油60g、蛋清80g、盐3g、无盐黄油15g、清水70g
做法步骤：
1、除了黄油之外，食材按使方法先液体后固体顺序放到面桶中，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，再揉于完全扩展阶段，可拉出薄膜且不易破。
2、面团收圆后盖好进行发酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒发15分钟后，擀成长舌状，从一边卷起。
3、取一个面团再次擀成长舌状，卷起后放到吐司模具中，进行二次发酵至9分满，涮上蛋液，预热后，上下火170度烤5分钟，转165度烤35分钟，后期上色后可盖上锡纸。
酸奶紫薯毛毛虫面包
食材：高筋面粉250g、奶粉15g、酵母3g、细砂糖25g、精盐2g、鸡蛋1个、纯牛奶140g、无盐黄油25g、卡仕达酱、无盐黄油50g、清水50g、低筋面粉50g、全蛋液80g、紫薯泥200g、酸奶100g。
做法步骤：
1、面团食材除了黄油之外，所有材料混合制作成发面团，分成6份，醒15分钟，取一个面团擀开，一边擀薄后卷起。
2、制作卡仕达酱，将黄油50g、清水50g烧开后，加入低粉50g，搅拌均匀后关火，稍微放至温度，分次加入鸡蛋液，搅拌至光滑细腻的面糊。
3、面包二次发酵结束后涮上鸡蛋液，用裱花袋挤上卡仕达酱，烤箱预热后上下火180烤18分钟。
注意事项
面包机揉面一定要到位
选择3个和面程序，才能将面团揉到完全扩展，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。整个流程，需要花费60分钟。
发酵时要控制好温度
第一次发酵所需温度为28℃—29℃，发酵时间通常不是固定的，主要视发酵情况而定。在面包桶内洒些水，控制好温度，发酵出来的面包口感好，不易焦。
烘烤一定要把握住火候
面包烘烤是做面包的重要缓解，需要把握好烘烤时间，选择中等的颜色。如果喜欢吃酥一点，颜色选择深色，这样面包烤出来会焦一点。如果选择浅色，面包颜色较淡，时间不低于35分钟。
原材料选择及面粉与液体的比例
面粉和液体的比例为3：1，和好面后，面粉一定要使用高筋面粉。通酵母发酵时间长要3个小时以上，发酵在2小时内完成。如果添加果料，一次性加，不要分太多次。
学习途径
学烘培可以去专业的烘焙学校，或者是去一些品牌面包店做学徒，也可以在网上进行了解自学。
蛋糕烘焙房
去蛋糕烘焙房学徒可以接触到各式各样的西点产品，在工作过程中师傅会教一些技能知识给你，但是自己动手实操的机会是非常少的，所以学习起来较慢。
专业的蛋糕烘焙学校
专业的西点培训学校会教多种不同西点，以及市场流行产品，还有各种网红流行西点制作。也有一系列的开店的相关知识就教给学员。所以想开店创业或者没有基础想学烘焙，建议去专业的蛋糕烘焙学校学习。
自学
自学是最省时而且学习成本最低的学习方法。但是一定要坚持，切忌“三天打鱼，两天晒网”。
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这个我想大家应该所有了解，学做菜基本都会下载的APP，里面有各种各样的做菜教程。烘焙达人也会在上面写一些烘焙配方，教授各种甜品。
米熊
这是一个以烘焙为主的直播视频APP，里面包含了，烘焙，裱花，翻糖等各种课程，有付费有免费的课程，大多想学的里面都有。对于初学者，对烘焙感兴趣，或者不愿意花太多钱学习烘焙的朋友来讲是一个很好的学习APP。
%3Chowto_content%3E[{"type":"paragraph","attrs":{"is_abstract":true},"children":[{"type":"text","text":"随着现代生活节奏的加快，烘焙食品已经成为一种时尚、营养、高效的消费品。越来越多的人选择去学习烘焙，他们学习的出发点各有不同，有的是为了自己的兴趣爱好，有的是为了想从事这项工作后续就业或开店创业，那么新手小白如何开始学烘焙呢？","id":""}],"text":"","id":"doxcn8USK8kg6428IoYIsXxuwQJ"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"text":"","id":"doxcniACU0Ag4y0cOwn1pAT8msd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"烤箱：如果自己家里制作，吃的量少，可以先买小烤箱，但是至少也要35L以上的。一定是上下独立控温，最好带热风。不能找特别便宜的，便宜意味着温度不准，加热不均匀。还要搭配烤箱温度计，两个最好，一个也可以。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIOYsAasOKMoWIHWKm99eLh"},{"type":"image","attrs":{"height":854,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/e391b4ed94714e19bb14049f40c2b8a2","width":1280},"text":"","id":"doxcnkoOKWaaS2kYmIPcAQLQ6ye"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"打蛋器（电动\u0026手动）：电动跟手动都要配备。缺一不可。电动尽量买功率大一点的，当然，买烤箱会赠送，也可以凑合用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnw4MOI6CgMgIa8h42KbwJEd"},{"type":"image","attrs":{"height":659,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/cfe4551762984dc0a9b5988a7a44077f","width":1024},"text":"","id":"doxcnEec0MEGYyUOqwFAnJMyp5b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"刮刀（和刮板）：翻拌蛋糕糊等，刮板不同形状，一个套装3-5个就够用了。","id":""}],"text":"","id":"doxcny0iYUmGKAMcqG2FcRCpPGg"},{"type":"image","attrs":{"height":751,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/e2bb00edd8f94b3b964c647b56a9b33d","width":1024},"text":"","id":"doxcnwOE4OaaCMQsgnlhnW9e6h7"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"硅胶垫：揉面团，做饼干等。案板会粘，硅胶垫防粘。","id":""}],"text":"","id":"doxcnaaWSaKWYoGSMU7keNcL33d"},{"type":"image","attrs":{"height":589,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/ba764e2b3ec741efbe589431f7ad2891","width":1024},"text":"","id":"doxcnmOsyseC8eOw2E9944HGWsd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"测量用品：电子秤，最好是精确到0.1g的。量勺、量杯。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmCiYMqMkaWugpq5aPLclBK"},{"type":"image","attrs":{"height":1023,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/c108c49b2be848109a7ee0e8a2d6ce5b","width":955},"text":"","id":"doxcnuWEACwwwEWoSIn07LG5kQg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"筛网：","id":""},{"type":"text","text":"有大小套装，建议选用60-80目的，筛出的面粉更细腻。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGG8mMqIkKWeuUOLTkEl9vz"},{"type":"image","attrs":{"height":750,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/867198c7b05341288489f9e7b333b9f5","width":750},"text":"","id":"doxcnKcKkO8OuWM0kxBd9srnoN2"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"各种模具：看你从哪种入门，就先买哪种模具，不用急着一气配齐。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyYUMkQs2yeM6CarIX90KIe"},{"type":"image","attrs":{"height":300,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/13af3d33d8da4754b30c27aadd86d11f","width":300},"text":"","id":"doxcnWKs6OWygawYEOmMxgrJEkh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"各种碗盆：家里够多就不用另外购置了。","id":""}],"text":"","id":"doxcni2c8swI4IiYw219iRGkxbh"},{"type":"image","attrs":{"height":489,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/6446588814cc4bc994d34e14eb5d6b5c","width":750},"text":"","id":"doxcnYyWc0aKy4WK4EpSUydQWKd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"厨师机：这个做面包是必备的，就算拥有麒麟臂，也不如机器揉的好，采购要点就是要大功率，外加静音，买一些主流品牌就行。","id":""}],"text":"","id":"doxcneIsiEWCegeg8uMqVTmW3rf"},{"type":"image","attrs":{"height":931,"note":[{"type":"text","text":"烘培必备工具","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/d3a9fa25695c4d91b1331dc4ad8cfc21","width":1024},"text":"","id":"doxcnW2K6aOO8Qu6Oiy1hWu93kG"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"常规烘培材料","id":""}],"text":"","id":"doxcnqaWg6aEWaOkuqm6hKBxwJe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"面粉","id":""}],"text":"","id":"doxcnQk4AMSiCg66me62Yx6lNAc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"中餐一般用到的面粉都是中筋面粉，也是我们普通老百姓接触最多的面粉。家里常做的","id":""},{"type":"text","text":"面条、包子，馒头、烙饼、饺子等等用到的都是中筋面粉。但烘焙中我们最常见的生日蛋糕或者饼干则是要用低筋面粉，吃的面包则要用高筋面粉。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE8GU2YUimko0yGDeTNZUcc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"低筋面粉","id":""}],"text":"","id":"doxcncIGqeUQY4YI0k6f89o6fjb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"水份13.8%,蛋白质含量为8.5%以下的面粉。这样的面粉筋度弱，口感绵软蓬松，适合做蛋糕，饼干等酥类的糕点。","id":""}],"text":"","id":"doxcnw8ekMUSemI688BmDria28f"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"中筋面粉","id":""}],"text":"","id":"doxcnaU4CWsYaiQK2MzLtrCBC9g"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"蛋白质含量为9.5~12.0%。这样的面粉一般用于中式的面点制作中，就是我们常见的包子馒头饺子之类的。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQYCoUucgCacuyQRpDyWo1d"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"高筋面粉","id":""}],"text":"","id":"doxcnwyY4k0ss2qWIMFqHlhgE4c"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"蛋白质含量约12.5~13.5%。","id":""},{"type":"text","text":"这样的面粉筋度高，口感具有韧性，适合做面包之类的糕点。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKEIokUImAGKkEXvdZa1U2e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"口感来说，低筋面粉酥脆、绵软；中筋面粉，做面条劲道，做馒头蓬松；高筋面粉，延展性很好，非道有弹性和嚼感。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGwuIK24WoookwRsRj5TP8f"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"黄油","id":""}],"text":"","id":"doxcnuocAcMAKGysC26RKYDQpeb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"黄油是鲜牛奶加工分离出来的固态油脂，营养丰富脂肪含量很高，在口味上分为加盐黄油和原味黄油。黄油的用处很多，做蛋糕、面包、饼干、月饼、网红雪花酥、煎牛排等等都会用到黄油，平时可以多买一些放冰箱冷藏。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyUc8IcK0A0aGKiR4Hgdqfn"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"淡奶油","id":""}],"text":"","id":"doxcne6yacyIGYyQ4I7dBsXqgkh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"淡奶油跟黄油一样是用鲜牛奶提炼出来的，淡奶油的脂肪含量没有黄油高，跟黄油一样也有植物奶油也叫鲜奶油，植物奶油其实就是人造奶油。因为鲜奶油稳定性高，适合裱花，价格便宜所以在普通的蛋糕店里用的基本都是植物奶油。植物奶油非常不利于健康，这也是为什么越来越多的人自己学做烘焙的原因，我们想吃到更健康更营养的美味，而不是一堆“反式脂肪酸”。所以我们在制作烘焙的过程中，请选择动物性淡奶油。","id":""}],"text":"","id":"doxcnM48ASemcOGCukF4SOYawYb"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"玉米油","id":""}],"text":"","id":"doxcnEwQEuYq6WgwueBNQMxR7ks"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"在制作蛋糕的时候我们会用到玉米油，很多人问能不能用生菜油？不能，气味大不好吃。建议选择味道较小的色拉油，玉米油。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYoW4Q0WIuWc48TjTeMAcje"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"玉米淀粉","id":""}],"text":"","id":"doxcnSayeoky0AawQEZ136gVgfc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"制作蛋糕，饼干等甜点时用，家里常备一些。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0Iyaguau4Eag2xiBvagNpe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"吉利丁","id":""}],"text":"","id":"doxcnYGGMc0mcQ4eKIFCaQlWQyb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"吉利丁有粉状的也有片状的，它是作为一种凝固剂来使用，一般慕斯蛋糕中用的比较多，也有网友用糖融化了以后来代替。","id":""}],"text":"","id":"doxcnA026OUYgqIu2qew1od1Ylf"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"抹茶粉、可可粉","id":""}],"text":"","id":"doxcnGIo0gqYuEugGbOAfscSeFq"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"在制作抹茶蛋糕或者可可蛋糕时混入蛋糕糊中使用，也可以制作抹茶饼干，可可饼干等。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCcIy6K0EgOocUjZBhLSBuc"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"酵母","id":""}],"text":"","id":"doxcnSyeAwS6w8om4a6hvax4S3d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"面包发酵，比如“安琪酵母”","id":""},{"type":"text","text":"。","id":""},{"type":"text","text":"酵母在使用过程中一定要注意用30度左右的水融化，水温高则酵母死，水温低则酵母未化开，起不了作用。","id":""}],"text":"","id":"doxcn8gc2w4iKGiWwqmg0KepdCg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"酵母为活性菌物质，注意开袋后，放在低温干燥处保存，以免失去活性。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEGGCygo0UAokojpMccYYpe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"糖","id":""}],"text":"","id":"doxcnG6WQY8UsO0eUM3g1pfJUWe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"糖分为白砂糖、绵砂糖、糖粉。白砂糖就是我们在超市里常见的糖，绵砂糖的颗粒比较细腻，糖粉是粉末状的糖中加入了玉米淀粉，用来做饼干，蛋糕以及装饰。","id":""}],"text":"","id":"doxcnwwQaCGSEGMYI6oiSfMSfCg"},{"type":"image","attrs":{"height":2160,"note":[{"type":"text","text":"糖","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/aefd3681251345a0b2fee090c02f8caa","width":3840},"text":"","id":"doxcnKm2g0yUoqIAQEPhho7zkmh"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"烘培种类","id":""}],"text":"","id":"doxcnEqgI0OWUy4i0qkfRUMucWc"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"蛋糕类","id":""}],"text":"","id":"doxcng8iwO4C8QYwqCUaE4MYZzg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"以蛋为主要原料，经过搅打充气后膨胀，制品成熟后，清香绵软有弹性。蛋糕类又可分为：清蛋类、油蛋类、复合型蛋糕、生日蛋糕、样品蛋糕。蛋糕制品大都附以装饰，因此是一种富含艺术性的点心。","id":""}],"text":"","id":"doxcn46u0MGUAumgcgJs3rc7nHd"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"面包类","id":""}],"text":"","id":"doxcnqO"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"面包类是以面粉为主料，以酵母等为辅料的面团经发酵，饧发而烤制成的产品。如点心面包、主食面包、调理面包等。面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于20℃，产品以甜咸口味为主，包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。其用途作为三餐主副食均可。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmIcAGMaIIsym8lWDuSIs4g"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"混酥类","id":""}],"text":"","id":"doxcnuiewqCMUAACUwlmF043OVd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"混酥类点心是以黄油、面粉、鸡蛋、糖为主料调和成面团或面糊，配以各种辅料，制作而成的一类点心。此类点心不分层，口感酥脆。主要产品有排类、挞类、干点类等，如果酱排、椰丝排、奶油曲奇、拉花饼干等。清酥类","id":""}],"text":"","id":"doxcnuCUsQamE8YmWCoiNx9axPA"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"以水面和油面互为表里，经过反复擀叠及冷冻、成型、烘烤等工艺而制成的制品，这种制品具有层次清晰、入口香酥的特点。在烘烤产品中，这类点心很具有特色，很久以来一直受到消费者的青睐。主要产品有酥盒类、果盅类、果排类、酥饼类等，如奶油千层酥、对角包、水果酥盒、苹果排、葡萄苹果盅等。","id":""}],"text":"","id":"doxcnS2oayQEew4UwCUCmKxFyFg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"泡芙类","id":""}],"text":"","id":"doxcnM8S4yekoYIsmy44jiyyaEg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"泡芙也称气鼓。以鸡蛋、油、糖为主料，采用烫制面团，经过挤糊成型，产品成熟后，体积膨胀数倍，因其饼壳松脆缺味，主要依靠馅心来调味。成品经装饰后，精细美观，再配以各色各样的馅料，使产品外脆里糯，绵软香甜，滋润可口，很受消费者的欢迎。","id":""}],"text":"","id":"doxcnumSeciEkCMWAkkepShFrSv"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"冷冻点心类","id":""}],"text":"","id":"doxcncO6gYiW2kc8GmAutoVmQEf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"冷冻点心一般指以糖、牛奶、鸡蛋、水果、明胶为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌制作而成的一类甜食，适用于午餐、晚餐的餐后甜食或非用餐时闲食。","id":""}],"text":"","id":"doxcna2sKyW20ssGUIxvEwEtvSe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"巧克力类","id":""}],"text":"","id":"doxcnMCg4qwEIu6SyG8mT2sAzIf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"指直接使用巧克力或以巧克力为原料，配以奶油、果仁、酒类等调制成的产品。","id":""}],"text":"","id":"doxcnU6Egycs6EwiSoVOLlKPpWd"},{"type":"image","attrs":{"height":683,"note":[{"type":"text","text":"巧克力类","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/28522ccda7944ba29ccb421a166f73cd","width":1024},"text":"","id":"doxcnqYGU2KuII22Wm8n83EsQEd"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"制作技巧","id":""}],"text":"","id":"doxcnY0kOG4aAwq8mKXJhhrZzEH"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"烘焙初学者升阶之途需遵循由简至难，饼干—蛋糕—西点—面包。","id":""}],"text":"","id":"doxcno8iqusGsicgigvBwhGDwMe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"饼干制作","id":""}],"text":"","id":"doxcnY4UqaEMAqG22od5ulmRkBc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"烘焙初学者一般都是会从最容易的饼干下手。饼干非常好的一点便是通过率很高，只需调节好家用烤箱的溫度和時间，取得成功冒着香味的饼干总是能让初学者信心十足。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0MmwqmGcWkOewff08Q4GCe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"饼干应该是每个人最爱吃的零食榜单里的前十了！甜的咸的、巧克力味的草莓味的、薄脆的夹心的、硬的软的...总有一款是你的爱。今天就来学习几款常规饼干的做法吧！","id":""}],"text":"","id":"doxcno4SsSkGSmIu0eMKQCXrqEd"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"蔓越莓饼干","id":""}],"text":"","id":"doxcnSsQyOMaS2mMAEcj2uNQjkb"},{"type":"image","attrs":{"height":421,"note":[{"type":"text","text":"蔓越莓饼干","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/4f8efd07f206470391b8bb56706962e9","width":650},"text":"","id":"doxcneYQiYUAyE6Sscv00evdAAc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"主料：低筋面粉（含蛋配方）110g、黄油（含蛋配方）70g、鸡蛋液（含蛋配方）12g、蔓越莓干（含蛋配方）35g、糖粉（含蛋配方）50g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuQ4WseeKmYcMw5Ji6305oh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"辅料：低筋面粉（无蛋配方）185g、黄油（无蛋配方）100g、牛奶（无蛋配方）15ml（14～15g）、蔓越莓干（无蛋配方）50g、糖粉（无蛋配方）75g。","id":""}],"text":"","id":"doxcna2qwE0KqGOOScl93v5Nslf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：1、黄油切小块，室温软化，稍微搅打几下。","id":""}],"text":"","id":"doxcngEa4auwkcm6SgPzTMUJn7f"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、加糖粉，继续搅打均匀至颜色变浅，体积膨大（糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下，不然糖粉容易溅出来～）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnO6UAoMUkq6mi8LbhO4nWTg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、将蛋液分2-3次分别加入，确保每加","id":""},{"type":"text","text":"依次","id":""},{"type":"text","text":"鸡蛋液前都搅打均匀。（做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈）","id":""}],"text":"","id":"doxcnwCmosQIa62uUQJzTbmfzyh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、将低筋面粉筛入，用刮刀稍微搅拌均匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyCOK8YM6uoIoURYZAqI8xe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、蔓越莓干倒入，并搅拌均匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnS4ss2CcOeEuKy4g859YU2e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、将面团撮成条放入模具中整形，没有模具的可以直接撮成长条做成圆的，放入冰箱冻约2小时左右，冻硬就好，具体看实际情况哈，别冻太硬会不好切的。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE2ssawqcC6uQSAqsb4Q67c"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、好的面团取出，切约7mm的厚片，排入烤盘，放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22－23分钟左右，表面稍稍上色即可，烤好出炉晾凉～（如果怕烤焦，可以把温度改低一点，稍微延长点时间，最后的时间可以自己稍微看着点，也更不容易过火，觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以了）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnqoYK2yUOcK6Siwb9kWlyme"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"牛奶饼干","id":""}],"text":"","id":"doxcnOUO"},{"type":"image","attrs":{"height":500,"note":[{"type":"text","text":"牛奶饼干","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/6280889d74134522a1a6a8cbb6cdb67e","width":500},"text":"","id":"doxcnEu0U88EI4AeySY5AZgx4Yb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"主料：无盐黄油80g、糖粉60g、普通面粉115g、玉米淀粉65g、奶粉40g、鸡蛋1个（去壳重约50g）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnkOwqIsSkg268WGsXbvvDUd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnQKiEw8IosySKmvUxtkNyfb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1","id":""},{"type":"text","text":"、无盐黄油软化后加糖粉打至发白，加入鸡蛋搅打均匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnqcgc2Eu8qSsYe4nyfxbLZd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4eGgyMamkc6UQBbygb7I6d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、分成小剂子，搓成球，用叉子按压。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKkSweOUSM2Aie6MJRuHNNh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹，完成所有生坯，送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可。","id":""}],"text":"","id":"doxcn42kOoeEoSooqauWkGQMNDe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"巧克力软曲奇","id":""}],"text":"","id":"doxcnGe2kyyaKmkiwY3VDHGqWMe"},{"type":"image","attrs":{"height":500,"note":[{"type":"text","text":"巧克力软曲奇","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/020bd25b498b405ca58d28eb5aaaa329","width":500},"text":"","id":"doxcnme2AI84A0Ss8csMbDte64H"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"主料：黄油70g、红糖20g、白砂糖8g、巧克力碎或者巧克力豆10g、热水30ml、低筋面粉100g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOciE0i2yYU0wITSYOWnbof"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnMqg0acIymsKuaiO6DgAYmh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、黄油室","id":""},{"type":"text","text":"温软化。红糖10g和热水30ml混合，变成红糖水备用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMICyY4C6o62ECUuCoJL3Te"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、用打蛋器，打发，边打边加入10g红糖和8g白砂糖。打发到黄油成羽状即可。加入一半红糖水，筛入一半面粉。用橡皮刀拌匀。继续加红糖水和面粉，拌匀成泥状。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKEaumK4iQIwGklPH6Nicjd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、用裱花袋挤出圆形面糊，用勺子压扁。成4cm左右，两块饼干中间留足空隙。等下还会看膨胀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuWkyCC8m"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、上下火180°，12分钟左右。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYkskGIaMIaceUx8SFm684e"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"红糖燕麦饼干","id":""}],"text":"","id":"doxcncUI0QWiKC2g8QjsyshBgsc"},{"type":"image","attrs":{"height":500,"note":[{"type":"text","text":"红糖燕麦饼干","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/0d65140d18d7436fad57ac947ec210ba","width":753},"text":"","id":"doxcn6Go6aUkW04iceWpM30QO9f"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：植物油40g、红糖30g、水50ml、燕麦片100g、低筋面粉80g、黑芝麻25g、椰蓉25g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIq4sQoqe6GwYQdFN7Pu7Ed"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcn0akmMCQCgSa62cD5ISFET1"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、红糖用50毫升","id":""},{"type":"text","text":"热开水融化。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2MogqMQ2iQomER02cUTF9e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀好。","id":""}],"text":"","id":"doxcn6g6USIqWCS6SwxuDAxoZWh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIWOoES2mEC62s7lwO7e9Bd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuOSQIUMIkg4igfBigAqOle"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、烤箱180度中层，上下火15分钟，出炉冷却后就能吃啦，味道超级好。","id":""}],"text":"","id":"doxcngK8wK2MSs484spK7Tfy4cc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"咖啡核桃饼干","id":""}],"text":"","id":"doxcnOsGGYoWoQWCMkTJLwjwNHr"},{"type":"image","attrs":{"height":450,"note":[{"type":"text","text":"咖啡核桃饼干","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/d62bb7c6149c41bbac8633887989d2ca","width":600},"text":"","id":"doxcn8OicW02EQU68ETpakQnMmg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"","id":""}],"text":"","id":"doxcngOS6EAqcSWymIHyhkHc9Sc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5g、低筋面粉120g、红糖30g、泡打粉0.5g、核桃50g、全蛋液60g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOwIe2ciCuIgmAXi0zifvzc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤","id":""},{"type":"text","text":"：","id":""}],"text":"","id":"doxcn80OmQ8ggq4WAeckL3ydcZg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、核桃去壳后对半掰开","id":""},{"type":"text","text":"，不要弄碎。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4sUSuIYsow4Egh28MXkNYg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、红糖压细一点，把所有的食材混合均匀，揉至没有一点干面。","id":""}],"text":"","id":"doxcnwWQkEmgIyeyOQFkKm9PBzb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、把揉好的面团揉成如图所示的形状，有点像欧包吧哈哈，放入冰箱冷冻1小时左右。","id":""}],"text":"","id":"doxcno8uEMQuCowGmS2qT3uvNYe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、取出面团，切成1厘米左右厚的饼干片，放入烤箱175度25-30分钟即可，香香的带着坚果味好棒。","id":""}],"text":"","id":"doxcneq6KmgEsukquQZNgKlCTDf"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"玛格丽特饼干","id":""}],"text":"","id":"doxcnQuMikAK0Igu2iOupX5cRKh"},{"type":"image","attrs":{"height":683,"note":[{"type":"text","text":"玛格丽特饼干","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/3f5f1234fa5b4692aad12f8b450fa304","width":1024},"text":"","id":"doxcnImMeWeUAIamw2Veyy6FfXd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：低筋面粉50g、红薯淀粉50g、无盐黄油40g、鸡蛋液10g、盐0.5g、鸡蛋黄1个、糖粉20g。","id":""}],"text":"","id":"doxcngOkKCwqmSeM"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnua2KiScmMKWsyWejZoNfug"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、红薯粉和低筋面粉过筛，加入糖粉，黄油室温软化或者隔水融化。","id":""}],"text":"","id":"doxcn"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、一个鸡蛋煮熟以后（大概中火10分钟），取出蛋黄，用拇指按压蛋黄过筛，过筛以后还真是蛮漂亮的嘛。","id":""}],"text":"","id":"dox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Cake)，属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAG6EyKc08cGyugTyXCOdK6"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、芝士蛋糕（CheeseCake），主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵，需低温冷藏。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKkGmIo00UEAc65eVKu7ane"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、面糊类蛋糕（battertype cake），主要是采用大量的固体油脂，故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。","id":""}],"text":"","id":"doxcnc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"按照裱花材料分类：","id":""}],"text":"","id":"doxcnwyi0w0ccCo64WKaxJqF7Ge"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、鲜奶油蛋糕，鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆提炼，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。","id":""}],"text":"","id":"doxcn8KaKsC6Ag64W6zicMfO0dc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、水果蛋糕，一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时，坯子切三层，加水果、加酒。现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMO0MMsceKOi2Qlp1nGf2bd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、巧克力蛋糕，主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWemeUUECyS4oF6x6oSygnG"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、冰激凌蛋糕，用冰激凌代替鲜奶油。按用处可分为：生日、祝寿、生肖、婚庆等。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIgKwOYwcwGUm0oO6gQnedd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"蛋糕种类和做法很多，今天教大家几款常规蛋糕做法。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0a4q6gGoKsuMChSUGTiabR"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"彩虹蛋糕","id":""}],"text":"","id":"doxcnOk4cYEqyQkMQ4ggwgq12Mc"},{"type":"image","attrs":{"height":360,"note":[{"type":"text","text":"彩虹蛋糕","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/287dbafd89814bc78931afe1cd430266","width":540},"text":"","id":"doxcnGu002kaMqko2FgFr2rLFdd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"主料：低筋面粉120g、白砂糖170g、鸡蛋6个、色拉油65g、淡奶油500g、食用色素（6色适量）、牛奶65g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnW0WIukCISGcYS0t3oIZ76d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnQCUy"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、准备好","id":""},{"type":"text","text":"材料，然后准备模具，一般非专业级的同一款蛋糕模都不会有很多，所以得自己做模具了，用蛋糕模为参照，用锡纸做出一个锡纸模，做好6个，修剪边缘即可待用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyOsyq000C8MagFQ6KX6sgh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、分离蛋白蛋黄，分好的蛋白和蛋黄分别装不同的打蛋盆中。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0osKKsCeIyUoiq2Fgm378e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、白砂糖30g加入蛋黄中，用手动打蛋器打至糖溶化。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKwIuwM0WimWkQXKTl09w6g"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、加入色拉油和牛奶，继续搅拌成油水混合。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWquMwI0uEymEwVq3RGZIcb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊待用。","id":""}],"text":"","id":"doxcn68k4MM6seYs8g3OFi3P6of"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、蛋白的盆里加几滴柠檬汁（没有可不加），分3次加入90g白砂糖，（可边打边加）用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的角。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2WQuUu4swCmKEYouWawB5z"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，从底部向上翻拌均匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIOW8UKk2k4aEE53twbcWye"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、翻拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，接下来上色。","id":""}],"text":"","id":"doxcn86IYU4ImYko6y8gxozc1ld"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"9、把蛋糕糊分装入不同的碗中，加入食用色素，翻拌均匀,（一次能烤几个就先调几个色，其它的蛋糕糊放冰箱）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnM8a0e2kyUgoMwtqaWwzUCe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"10、调好颜色的蛋糕糊倒入准备好的锡纸模中，放入烤盘入烤箱，中层，140度，烤14分钟，根据同样的方法做另外几个颜色。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4iQgkMAI0uekkDm6Rmo3gh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"11、烤好后的蛋糕片撕掉锡纸倒扣在烤网上散热。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEEOsY4O0CAuoJWtJ3lRxmn"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"12、500g动物奶油加50g白砂糖，隔冰水用电动打蛋器打硬成奶油呈明显纹路。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCwIMOkmYac0MEJkcEvaTXf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"13、打好的奶油各挖出一点用食用色素调好装入裱花袋中备用，颜色和蛋糕片的颜色一致。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4Sq28YsEiKOiE5iXC4Abjb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"14、彻底凉透的蛋糕片休整掉不整齐的，然后一片一片的叠起来，中间加奶油。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAewYGK4gm4ioqGQMq3c9bc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"15、中间奶油抹好，然后就是蛋糕抹面了，和平时其它的奶油蛋糕一样抹，抹好在顶部做彩虹。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEy28O2eq8eQMyqwakcDJrf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"16、裱花袋剪掉绿豆大的孔（不会把握的可以先剪一点挤出来看大小不够再剪）然后按颜色挤在上面就成了漂亮的彩虹了。","id":""}],"text":"","id":"doxcnqyi0IEY2OKA0gPJjKrMf5d"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"芒果千层蛋糕","id":""}],"text":"","id":"doxcnIoUaK8cW0uussPExBarxSh"},{"type":"image","attrs":{"height":1280,"note":[{"type":"text","text":"芒果千层蛋糕","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/2da3e85ec60540cf9747c82d82a041d0","width":1920},"text":"","id":"doxcnSO"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"主料：低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖。","id":""}],"text":"","id":"doxcnoeE8Oq8cyKoKeocARmqNEf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnmiQGc6oKEU6gG4cFkiAp2g"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、鸡","id":""},{"type":"text","text":"蛋打散，加入糖粉拌匀，不要打发，加入牛奶拌匀成稀面糊。","id":""}],"text":"","id":"doxcnG82IcyKUq4Q6U1lwmaAMld"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀，面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。","id":""}],"text":"","id":"doxcnSGu8Mc4"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面。","id":""}],"text":"","id":"doxcncYCq48m8kGouOmKT1Czwle"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、依此煎好面糊，大约12块，放凉待用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnycYqsOQMCAs6IqH1MuqBUP"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、取一干净容器，倒入奶油和糖，打发。","id":""}],"text":"","id":"doxcnUwAYaAk4Mg8UsVLyzJeXdf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、芒果洗净取肉。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmoam286CEceWMjLYoBFRNd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、把未煎的一面朝上，铺上打发好的奶油，一次制做两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺芒果肉，再铺奶油，然后把下一层饼皮铺上。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYimmKGO2qc2WwFKKPGqOOb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyK0wACGCKQOgiCAlobv3Yg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"酸奶蛋糕","id":""}],"text":"","id":"doxcnQUs0q4agmcg82s7qYU1adb"},{"type":"image","attrs":{"height":365,"note":[{"type":"text","text":"酸奶蛋糕","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/f05173417a69469b8228e65e34a257c3","width":536},"text":"","id":"doxcny4ew4yEMSCeMWSGzOvA9Lg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：酸奶270g、低筋面粉90g、玉米淀粉25g、白砂糖60g、鸡蛋4个","id":""}],"text":"","id":"doxcnac488S6CAyS8mOpNeLGrhd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnQGuY2wiS46kQIbKScq8iag"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、将蛋","id":""},{"type":"text","text":"清和蛋黄分离，然后把蛋黄放到酸奶中。","id":""}],"text":"","id":"doxcnwwgQEoUmqI0MEfNiEjCSmg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、把酸奶和蛋黄搅拌匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcncASOaegaymymsgoHnKoHZD"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、把低筋面粉和玉米淀粉筛到酸奶糊中，将面糊搅拌匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQm6ySIE0s6IyG828RGtXAf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、打发蛋清。先往蛋清中放入几滴柠檬汁或者白醋，再分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至大弯勾状态。（在打发蛋清的时候，要将烤箱提前预热上，上下火110度，15分钟)。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE6s4sWkE8WsY21Vv6EnOTg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、分三次将蛋白放入到面糊中，将面糊和蛋白翻拌匀（一定是翻拌哦，千万不要划圈，那样容易使蛋白消泡）。","id":""}],"text":"","id":"doxcnyEcMy0USAsiuiYuzqxAdHb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、蛋糕糊翻拌好，将蛋糕糊倒到两个模具中，然后用力振几下，振出气泡。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQAwM8E82o0SOi4OzKhNcCh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、将蛋糕放到预热好的烤箱，然后在烤盘中倒入适量的清水，接下为上下火110烤120分钟。烤好后不要急着取出，要在烤箱中焖40分钟左右。最后取出晾凉即可脱模。","id":""}],"text":"","id":"doxcnkO2QMCqcq62iievG7Y2LPj"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"注意事项","id":""}],"text":"","id":"doxcnS0u6iyEqUW4uExOriSapXd"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"选择新鲜的鸡蛋","id":""}],"text":"","id":"doxcnwYOIucaEc6QS2VgHBYlz4b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"在购买鸡蛋时要挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。","id":""}],"text":"","id":"doxcnSgo2CKw6KeYyWIHeIjFgmg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"蛋白的打法","id":""}],"text":"","id":"doxcnm4Uu4OS4IoSIcxHtFcojvf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄","id":""}],"text":"","id":"doxcnuG2Kak4sMiKGegex8y2IKd"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"秤量要精确","id":""}],"text":"","id":"doxcnUc8OW6C4QGQEcHCcpjblqd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步。","id":""}],"text":"","id":"doxcnS4YCcOW6qeu4Er5whkQfPh"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"面粉的使用","id":""}],"text":"","id":"doxcna"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuI6Iyyomyu0ke4JS4NDICg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"奶油的打法","id":""}],"text":"","id":"doxcn8G4weAEUWI6cbieSoy3euz"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"冰冻的奶油的打法：冰冻的奶油是无法制作蛋糕的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可。","id":""}],"text":"","id":"doxcnkegwkiCUkA2gop7ZeDl3Eb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"鲜奶油的打法：最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前须要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMus06oM0oyOmcNRjBYaTNd"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"材料混合的方法","id":""}],"text":"","id":"doxcniSiIaIceYeu68ZyTDqpswh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味。","id":""}],"text":"","id":"doxcnc4O6sii022YwIR0smNv0Cb"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"正确的烘烤","id":""}],"text":"","id":"doxcne0mUWIyWGAGoA3JjDFJZEf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度，体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙，烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。","id":""}],"text":"","id":"doxcn8GQMmCkSeiEUUnn68aalhe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"烤模的使用方法","id":""}],"text":"","id":"doxcnuU2Sw8OcKEg0INOHhWNEOc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘，饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuAwKIgSoYsiOobJKC7KdSe"},{"type":"image","attrs":{"height":800,"note":[{"type":"text","text":"烤模的使用方法","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/7c7538a3f2a44151afdf634649bfd85e","width":800},"text":"","id":"doxcnsWYGI4MIey0gIfmboQ3N8g"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"法式西点的做法","id":""}],"text":"","id":"doxcn"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"饼干、蛋糕学会后，可以再渐渐地深层次研究法式风格西点、朱古力控温、淋面、喷砂手艺这些。给大家介绍几款经典西点做法。","id":""}],"text":"","id":"doxcnww0umIYWMMkG8zvsO4hKoe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"舒芙蕾（Souffle）","id":""}],"text":"","id":"doxcnoGeuISaogGEBg0oR8BQslR"},{"type":"image","attrs":{"height":557,"note":[{"type":"text","text":"舒芙蕾（Souffle）","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/895977b2699543b2a3068b7aa70040e0","width":828},"text":"","id":"doxcnAyEoGQcyCKyGe2UgfD70oc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"","id":""}],"text":"","id":"doxcnY8wceUqgSUmuArE77kMZ9e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，否则会很快就塌。口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。","id":""}],"text":"","id":"doxcn8S2sWGSQKWEaAzCXGy4asG"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：低筋面粉30g、蛋黄2个、蛋白2个、鲜奶40ml、细砂糖20g、无盐黄油或食用油少许、开水少许。","id":""}],"text":"","id":"doxcn42mO4W8KuqSiA1m0Cm76bg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcni0YKEeOEi6IqU5929qo9xf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、用","id":""},{"type":"text","text":"黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnaAqmgMK4KKyoY3DSL6ZlKd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火。","id":""}],"text":"","id":"doxcnA862yc4WqsCY8H1jpw68Jd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、低粉筛入牛奶中，搅拌均匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnuAy6yOi8qWO0uUiaWUZGhf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、蛋黄、蛋清分离在2个干净的碗中。","id":""}],"text":"","id":"doxcnawk0yYU2y0KS8A8U9SkEQb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、将奶糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄烫熟。","id":""}],"text":"","id":"doxcneygsC8uCiywq8lUjf9fCQe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、搅拌均匀的蛋黄糊过筛倒入奶锅中，筛出低粉颗粒，可用刮刀压散即可。之后重新回炉煮。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGWIwKW8skCMgY5BDA0NoWb"},{"type":"image","attrs":{"height":696,"note":[{"type":"text","text":"舒芙蕾（Souffle）","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/1423128f94c042cc858aaf3adf960add","width":1024},"text":"","id":"doxcn2KuecowqemuIaQxr3EGtXc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、小火，一边煮一边搅拌，不能停，否则会糊。","id":""}],"text":"","id":"doxcn6oeACUyyKG4mmgWxExP83d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、煮好的蛋黄糊，细腻、粘稠、表面有光泽，放一边待用。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsacm6KiiIOW0PFm2hEaYEn"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"9、15g糖分3次加入蛋白中，打发至接近干性发泡，就是小啾啾顶端有个细小弯钩。","id":""}],"text":"","id":"doxcnoWKSiEEyKGQUUR2ZEkqBUd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"10、蛋白和蛋黄糊分3次均匀翻拌混合。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMIsuQCu0MyAWEndyV9f8Lh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"11、混合好的蛋糊，烤箱预热180度。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKc08CqI8yYmQINrMb6pnde"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"12、放进烤箱中层，烤18分钟，然后出炉撒上糖粉。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOUQs2k6QMq2e2bxexdMU7e"},{"type":"image","attrs":{"height":693,"note":[{"type":"text","text":"舒芙蕾（Souffle）","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/27204ce56b804f45866976e6fc4f421c","width":1024},"text":"","id":"doxcn8E8yYgqGyiOeuIs7EZQrTh"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"拿破仑Mille Feuilles","id":""}],"text":"","id":"doxcne8GG2mKW0u2oOWyUlMjbTb"},{"type":"image","attrs":{"height":622,"note":[{"type":"text","text":"拿破仑Mille 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Feuilles","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/cd214ef5e6304304b59d7e632fdbe927","width":640},"text":"","id":"doxcniAUSaAeoYASK4uNdMHWwKb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、蛋黄与细砂糖(50g)用打泡器搅拌至淡黄色。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAWcmguwussuESw2zOh7Ykh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcnUiMWiKgEAMcS0Ojhq0YO8g"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖(60g)继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀。","id":""}],"text":"","id":"doxcn6wiWy2EsyS6O2FuYQ8yUof"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平。","id":""}],"text":"","id":"doxcniOSgMqsACEgOUHBUxYLoVd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、放入烤箱180/150℃烘烤约20~25分钟取出放凉，即为蛋糕体。","id":""}],"text":"","id":"doxcnmqeg6qiUKgYUqKGevQRtnc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、将千层派皮，放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAs8gM4McG4sMgPlM82elig"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"马卡龙","id":""}],"text":"","id":"doxcnEc2ucQKSAMU8aIRN9JDvMg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"马卡龙意思是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。马卡龙口感丰富、外脆内柔，外观五彩缤纷、精致小巧。","id":""}],"text":"","id":"doxcnCkCKeiCU8OS2MzcAvMYRhb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：杏仁粉40g，糖粉40g，蛋白33g，白糖22g、奶油奶酪35g，黄油15g，糖粉15g。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0qoYw6e2M6UUTp2cGreWmw"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnWqUIyKEyKOAIsJNnt4FNPg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、把奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化成膏状，筛入糖粉。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIeCIO6yA6ugOuW2Z2Cvdpc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、用电动打蛋器打发均匀。用保鲜膜贴面盖起来，放冰箱冷藏。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIAu"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、将糖粉和杏仁粉过筛。","id":""}],"text":"","id":"doxcnUeCmkGoCqK8E7ep"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、在蛋白中加入22g白糖，用电动打蛋器打发至硬性状态。如果想做带颜色的就滴一滴食用色素，打发均匀即可。","id":""}],"text":"","id":"doxcnSKCKik2YiSacA1UpDd8J9e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、把蛋白霜放到糖粉和杏仁粉的混合物中，用翻拌的方法混合均匀。刚开始不好翻拌也用压拌的方法先将它们混合在一起。用刮刀舀起一些粉糊，粉糊呈缎带状落下。","id":""}],"text":"","id":"doxcn6gCw6EQUAE8ySGvkmd5CYg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"6、装进裱花袋里，挤在烤盘上。轻摔几下烤盘，震出里面的气泡，用牙签将没有震破的气泡挑开。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQIaYoIGMc0egGKFuNa4mWp"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"7、烤箱开热风功能，上下火70度，把烤盘放进去进行晾皮，时间大概是20-30分钟。晾皮的时候可以打开烤箱用手触摸表面，表面有弹性又不粘手就是晾好皮了。","id":""}],"text":"","id":"doxcnICkUQ6eGWUeESw8Ko2gcid"},{"type":"image","attrs":{"height":4114,"note":[{"type":"text","text":"马卡龙","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/b34880f43866414aa58ecd0175b2e672","width":4116},"text":"","id":"doxcnWwCo6Ke2WSEkYZ3hjNrfih"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"8、晾好皮后把烤盘取出来，对烤箱进行预热，上下火170度，预热好后把烤箱放进去，烘烤7分钟左右，然后上下火调成120度烘烤13分钟左右。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。总体上来说是先用高温把裙边烤出来，然后再用低温烤熟内部。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2ums4YAoCKSMYbKYaYLWAh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"9、冷却后把夹馅填充上即可。放冰箱冷藏后味道更好。","id":""}],"text":"","id":"doxcnq2EWyOqAWW0CEJcOdg2zcg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"面包的做法","id":""}],"text":"","id":"doxcngKIs8u4OaAyqKg210AZthc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"相对饼干、蛋糕来说，面包从选面粉到和面再到发酵，再到二次发酵，每一道工序都关乎成功的关键，每一个步骤都是新手必学的重点，那今天我们就来看看，学做烘焙必须的三个步骤。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEUSgG2MUeUiYaywbSnSsXg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"和面、搅面","id":""}],"text":"","id":"doxcn8ac4wQIEMQE6MnyCBsahsc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做面包烘焙，首先第一个步骤，是和面，而在西点烘焙中，最主要的是搅面。面包制作常选用高筋面粉，其含有极高的蛋白质，而做烘焙，一般不是人工手动和面，一般都是使用面包机或者是厨师机来完成，机器不停的搅拌。","id":""}],"text":"","id":"doxcnE8kQ8mCuCQs4eyZKIi0Qwg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"在机器搅拌过程中，把面粉中的筋度一步一步加强，直到搅拌面团可以形成一层薄膜，用手能轻易的拉出透光的膜，用手指捅不易破裂，这个时候的面团就达到了完全阶段，那制作面包烘焙的第一个重要步骤也就算完成，面粉筋度达到最强，那制作出来的面包也就更有弹性。","id":""}],"text":"","id":"doxcngau86aY224us4LiCsln4gg"},{"type":"image","attrs":{"height":599,"note":[{"type":"text","text":"和面、搅面","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/eb7b6046d872425a86f833615748ee33","width":898},"text":"","id":"doxcnI66uq64uoWg8s5uYIXJNah"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"发酵","id":""}],"text":"","id":"doxcnecwyk8Wc8kkw4su5HsGKNc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"西点烘焙发酵和中式面食发酵很大程度相同，但有小部分是有区别的，一样的是需要进行三个步骤。第一次发酵，发酵之后醒面，醒面之后再进行二次发酵，二次发酵完成后即可完成整个发酵过程，这个过程对于整个烘焙来说是极为重要的。","id":""}],"text":"","id":"doxcnWeOuciykUC2m4iqiavHkke"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"首先我们来讲讲第一次发酵，第一次发酵，可以用面包机来定时发酵，但这个适合冬天，因为自然温度较低，但是如果是夏天，空气温度足够，(大概室温达到25度的时候)那就可以完全采用自然发酵，但如果室温低于20度的时候，那就不得不在面包机中发酵。在面包机总，一般发酵一个小时即可，面团在第一次发酵的过程中，慢慢从面粉变成了有生命力的组织，使面团有了味道，发酵赋与了面粉活力。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2sIO4GgcuWWMU5j6IMVCug"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"其次我们来讲讲醒面，第一次发酵完成之后，要注意把面粉中的空气排除，让分割后的面团面筋松弛，使后面的整形变的容易进行，所以必须要来一次醒发过程，其实这个过程很简单，在第一次发酵后，面团一般会涨至两倍左右大，只要用手指蘸上面粉戳一个深洞，洞口不发生塌陷，也不回缩,即一发完成。","id":""}],"text":"","id":"doxcn0iUgCwG8KO40yCiHiPYB2c"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"醒面过程完成之后，我们就进行二次发酵，二次发酵比第一次发酵所需温度要高，通常20-30摄氏度适合，太低面团变硬，并且影响发面速度，而太高，面团则会更软塌，虽然时间会更快。所以二发不但要有20至35的温度，还要有85%湿度来使得面团表皮不失水，所以一般我们都依靠烤箱来完成二发，进入烤箱二发的时候，烤盘下面要加一碗约40度热水，尤其是到了冬天，热水冷掉了要拿出从新替换，使得最后发酵达到最完美的效果，时间约40分钟至50分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcng4OW2KsQSsuEcTGjzwUepc"},{"type":"image","attrs":{"height":436,"note":[{"type":"text","text":"发酵","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/da43af05fb524b77bf94b334ab7fb6ac","width":1024},"text":"","id":"doxcnG0awI8iM848moPxWHdhtFc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"烘烤","id":""}],"text":"","id":"doxcnseCeksMseKi2WSuRlYHITh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"这是第三个重要的步骤，一般大家都知道，为了让面包看起来更加有光泽有食欲，一般会在面包表面刷上一层蛋液，另外就是关于烤面包的需要掌握的火候，而烤面包的火候也有三个步骤，就是“先低、后高、再低”的不同火候，这样可以烤制出合乎质量要求的面包，但是要特别注意视情况而定。","id":""}],"text":"","id":"doxcnm6iggigIM0ooamArWt6mYc"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"关于火的三个阶断","id":""}],"text":"","id":"doxcnEcisIcI8W64YA9kBNvtbug"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"一般是这样，第一阶段上火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段上火、底火都要高，上火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将上火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2wkuSgCcuUqUaKSUgbzT6d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"面包种类和做法很多，今天教大家几款常规面包做法：","id":""}],"text":"","id":"doxcn6wEYmEAasiC4AFMvtnqBMb"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"坚果大列巴面包","id":""}],"text":"","id":"doxcncO840AiccmeIGe2oDtFZXd"},{"type":"image","attrs":{"height":732,"note":[{"type":"text","text":"坚果大列巴面包","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/f1eeb33b22024e04b2798964f40263a3","width":1024},"text":"","id":"doxcncW8800SUK8Q6GRbVFLUHhC"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：面包粉400g、奶粉15g、酵母8g、盐4g、绵白糖65g、牛奶200g、鸡蛋1个、色拉油25g、黄油25g、坚果仁150g。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2oKgu4ccWuwgy0YhIg1pfh"},{"type":"image","attrs":{"height":974,"note":[{"type":"text","text":"坚果大列巴面包","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/f3e9d2bd03294280a05d257815bab288","width":1024},"text":"","id":"doxcnw6wKySSm66sokVTDzlKjcd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcn"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、准备好所有食材。","id":""}],"text":"","id":"doxcnMKaCiuS4YywEohQNkFauzg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、除了黄油、坚果之外，按先液体后固体的顺序，将材料放到揉面桶中，揉至扩展阶段，加入黄油后，再揉至完全扩展阶段，可拉出的薄膜不易破，洞眼边缘呈光滑状态。","id":""}],"text":"","id":"doxcn4IiG8ogaYeygspIjVQPlMb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、面团整理成光滑面团，放至温暖处发酵，约28度左右，湿度为75%，发酵至2倍大，手沾面粉，面团扎眼不回缩。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYKg6k28YgOwow1nXpJRw8e"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"4、面团再次揉搓排气，分成两等份。","id":""}],"text":"","id":"doxcno8iYyu06AE0iWYbzem1erd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"5、取一个面团擀开，平铺上适量的干果，卷起后放于烤盘上，进行二次发酵，涮上蛋液，烤箱200度预热，转170度上下火烤35分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcnW4ya2YsA48oIQHKBtrtjWe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"淡奶蛋白吐司","id":""}],"text":"","id":"doxcnQ28MekAo2Yy6s8Xkp2bHlD"},{"type":"image","attrs":{"height":768,"note":[{"type":"text","text":"淡奶蛋白吐司","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/3e72c465f1c34cbd9487061144cdec43","width":1024},"text":"","id":"doxcnisCwEyaIMq2OJbhr6kGhGK"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：高粉280g、酵母3.5g、绵白糖23g、淡奶油60g、蛋清80g、盐3g、无盐黄油15g、清水70g","id":""}],"text":"","id":"doxcnoYkGc062WGmykPpD233xRb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnQggKCkGsQwwmAfW9iFuddc"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、除了黄油之外，食材按使方法先液体后固体顺序放到面桶中，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，再揉于完全扩展阶段，可拉出薄膜且不易破。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGWkKYC8Y6GmCsF9jPkncUf"},{"type":"image","attrs":{"height":981,"note":[{"type":"text","text":"淡奶蛋白吐司","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/d14b3e101dfc4f0fba8b2e99359c78ba","width":1024},"text":"","id":"doxcnaugo864qgeaGQTgHhAfNgd"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、面团收圆后盖好进行发酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒发15分钟后，擀成长舌状，从一边卷起。","id":""}],"text":"","id":"doxcnKQA6Kw8Yakcksz7bMQE2wc"},{"type":"image","attrs":{"height":964,"note":[{"type":"text","text":"淡奶蛋白吐司","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/21a664872c0e4be3aa78f3a62bdb0564","width":1024},"text":"","id":"doxcnsuaKSgi6Yasoa6Nc9CiP3O"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、取一个面团再次擀成长舌状，卷起后放到吐司模具中，进行二次发酵至9分满，涮上蛋液，预热后，上下火170度烤5分钟，转165度烤35分钟，后期上色后可盖上锡纸。","id":""}],"text":"","id":"doxcnAiuuIcgOSoeWExs7MDZR8f"},{"type":"image","attrs":{"height":984,"note":[{"type":"text","text":"淡奶蛋白吐司","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/bf54dbc8700a44478db1dffa30b84859","width":1024},"text":"","id":"doxcnM4w2WGGIGUAWmk8fEArKgg"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"酸奶紫薯毛毛虫面包","id":""}],"text":"","id":"doxcnKgISykyKUwwyCe2gv6oPwb"},{"type":"image","attrs":{"height":768,"note":[{"type":"text","text":"酸奶紫薯毛毛虫面包","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/a2441c944b5740db975b3dec64663b0d","width":1024},"text":"","id":"doxcnOcyc8ai"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"食材：高筋面粉250g、奶粉15g、酵母3g、细砂糖25g、精盐2g、鸡蛋1个、纯牛奶140g、无盐黄油25g、卡仕达酱、无盐黄油50g、清水50g、低筋面粉50g、全蛋液80g、紫薯泥200g、酸奶100g。","id":""}],"text":"","id":"doxcnqyEgEsoa0IcqchjQKypnfe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"做法步骤：","id":""}],"text":"","id":"doxcnawcsikkeCY42eWRhiRxTtf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"1、面团食材除了黄油之外，所有材料混合制作成发面团，分成6份，醒15分钟，取一个面团擀开，一边擀薄后卷起。","id":""}],"text":"","id":"doxcnIiueCkW8s0Ie0GRm2NWP6e"},{"type":"image","attrs":{"height":1024,"note":[{"type":"text","text":"酸奶紫薯毛毛虫面包","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/bf2328f43f294abf966b945b285afb74","width":1024},"text":"","id":"doxcnYiO2eQ0w6gYUs9GQTTdiHe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"2、制作卡仕达酱，将黄油50g、清水50g烧开后，加入低粉50g，搅拌均匀后关火，稍微放至温度，分次加入鸡蛋液，搅拌至光滑细腻的面糊。","id":""}],"text":"","id":"doxcn62MowoWgUa604XGRoGutxg"},{"type":"image","attrs":{"height":1024,"note":[{"type":"text","text":"酸奶紫薯毛毛虫面包","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/2223c5e8e2544459a5d5ff705f74d5b1","width":1024},"text":"","id":"doxcn0YYs8MQ6euQeINbrv5mMee"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"3、面包二次发酵结束后涮上鸡蛋液，用裱花袋挤上卡仕达酱，烤箱预热后上下火180烤18分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcn2kYy8iGyKkmeq0Tl4E27Nc"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"注意事项","id":""}],"text":"","id":"doxcnEU0AACOe8CqcC0XxOtFzZe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"面包机揉面一定要到位","id":""}],"text":"","id":"doxcnYoae0EuSm0Acj6FUmpH6Bx"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"选择3个和面程序，才能将面团揉到完全扩展，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。整个流程，需要花费60分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcncEwcWyuYkegiIvSConZtpe"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"发酵时要控制好温度","id":""}],"text":"","id":"doxcn2iOIUaGauCqAW89At9N40b"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"第一次发酵所需温度为28℃—29℃，发酵时间通常不是固定的，主要视发酵情况而定。在面包桶内洒些水，控制好温度，发酵出来的面包口感好，不易焦。","id":""}],"text":"","id":"doxcne8giWm0scUuAusQzCDpVve"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"烘烤一定要把握住火候","id":""}],"text":"","id":"doxcnaKKIEeaGUYCs2dyBf7BEIe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"面包烘烤是做面包的重要缓解，需要把握好烘烤时间，选择中等的颜色。如果喜欢吃酥一点，颜色选择深色，这样面包烤出来会焦一点。如果选择浅色，面包颜色较淡，时间不低于35分钟。","id":""}],"text":"","id":"doxcnYIc8OAcsMOGuIpo22dAvPb"},{"type":"heading","attrs":{"level":3},"children":[{"type":"text","text":"原材料选择及面粉与液体的比例","id":""}],"text":"","id":"doxcnwI2kMOMoaKooKYyXBzBscb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"面粉和液体的比例为3：1，和好面后，面粉一定要使用高筋面粉。通酵母发酵时间长要3个小时以上，发酵在2小时内完成。如果添加果料，一次性加，不要分太多次。","id":""}],"text":"","id":"doxcnOuAgyIKC48gEyshIFwwD3g"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"学习途径","id":""}],"text":"","id":"doxcnkCGMaqEUSgcQodN2WYltUb"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"学烘培可以去专业的烘焙学校，或者是去一些品牌面包店做学徒，也可以在网上进行了解自学。","id":""}],"text":"","id":"doxcnsMM28cESya4UC0HUhatwud"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"蛋糕烘焙房","id":""}],"text":"","id":"doxcnQgMG8o0cW"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"去蛋糕烘焙房学徒可以接触到各式各样的西点产品，在工作过程中师傅会教一些技能知识给你，但是自己动手实操的机会是非常少的，所以学习起来较慢。","id":""}],"text":"","id":"doxcno4y0qsE6sySI0KFJUMPPJe"},{"type":"image","attrs":{"height":720,"note":[{"type":"text","text":"蛋糕烘焙房","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/cf7612eeb12d4a5890ceb28856ef483d","width":1080},"text":"","id":"doxcnGwim4o6QwoSCSK1j8haTWg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"专业的蛋糕烘焙学校","id":""}],"text":"","id":"doxcnKuiqge4GkmU866armxyDOh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"专业的西点培训学校会教多种不同西点，以及市场流行产品，还有各种网红流行西点制作。也有一系列的开店的相关知识就教给学员。所以想开店创业或者没有基础想学烘焙，建议去专业的蛋糕烘焙学校学习。","id":""}],"text":"","id":"doxcnQUiQC6OQ6qWCWgXRioee9g"},{"type":"image","attrs":{"height":1080,"note":[{"type":"text","text":"专业的蛋糕烘焙学校","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/6339c9f7827247e09d2673af391f7404","width":1440},"text":"","id":"doxcnkKWqcgKQu6IQM1nAhBFvJg"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"自学","id":""}],"text":"","id":"doxcnm4s8AWuaeqMewd4smLMv5d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"自学是最省时而且学习成本最低的学习方法。但是一定要坚持，切忌“三天打鱼，两天晒网”。","id":""}],"text":"","id":"doxcnS4sAUqskeEIKeAoBgcoSMh"},{"type":"image","attrs":{"height":1094,"note":[{"type":"text","text":"自学","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/18b87b309cf44381ba0d70c9450d6f75","width":828},"text":"","id":"doxcnqImOYEKQS8ccBvYthWVDdE"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"必看书籍推荐","id":""}],"text":"","id":"doxcnyyuQ0Ueuc4ICABnJ75Qyyf"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"《食物与厨艺》——哈洛德·马基，比较侧重理论。","id":""}],"text":"","id":"doxcnEicCy80IuC022jbqtJtWde"},{"type":"image","attrs":{"height":682,"note":[{"type":"text","text":"必看书籍推荐","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/a855381da0ab42cfa7dfce25c51c2ee0","width":1024},"text":"","id":"doxcn20kYCyC8QMsogHTomFDvxe"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"《专业烘焙》（第3版）——韦恩·吉斯伦，理论与食谱相结合。","id":""}],"text":"","id":"doxcnGcAaYm0ik8cWQLmXn4iXlc"},{"type":"image","attrs":{"height":1280,"note":[{"type":"text","text":"必看书籍推荐","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/b6ec87cb5fa9452e8e50503111113f31","width":1920},"text":"","id":"doxcnCigiM0Q6Qks6awDhJMxAEg"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"《学徒面包师》——彼得·莱因哈特，理论与食谱相结合","id":""}],"text":"","id":"doxcniQymWkQU8GyUmO1HRCvQTd"},{"type":"image","attrs":{"height":1040,"note":[{"type":"text","text":"必看书籍推荐","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/d4f5ec1d53894518b68ce3b8de4f8153","width":864},"text":"","id":"doxcnuEWooOouayMImCtmxgdCbh"},{"type":"heading","attrs":{"level":1},"children":[{"type":"text","text":"烘培app推荐","id":""}],"text":"","id":"doxcnyq0mcCSKwCm"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"下厨房","id":""}],"text":"","id":"doxcnu6myuUQmQ6OaUzpz3b6Rkh"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"这个我想大家应该所有了解，学做菜基本都会下载的APP，里面有各种各样的做菜教程。烘焙达人也会在上面写一些烘焙配方，教授各种甜品。","id":""}],"text":"","id":"doxcn42wCckCMueA2yesbDhRNvh"},{"type":"image","attrs":{"height":1334,"note":[{"type":"text","text":"下厨房","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/793dc6a62d5142be8d3eea40d6521992","width":750},"text":"","id":"doxcnieQwA0IOKmc8RGDKIxxxIe"},{"type":"heading","attrs":{"level":2},"children":[{"type":"text","text":"米熊","id":""}],"text":"","id":"doxcnyeUi2AUKkq6uwaLO6VHEuw"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"这是一个以烘焙为主的直播视频APP，里面包含了，烘焙，裱花，翻糖等各种课程，有付费有免费的课程，大多想学的里面都有。对于初学者，对烘焙感兴趣，或者不愿意花太多钱学习烘焙的朋友来讲是一个很好的学习APP。","id":""}],"text":"","id":"doxcniuGg4ss6eoWO8jpBiADnvh"},{"type":"image","attrs":{"height":1334,"note":[{"type":"text","text":"米熊","id":""}],"url":"{{image_domain}}tos-cn-i-qvj2lq49k0/7293831ecd2f4a7eab3ec2e37273f605","width":750},"text":"","id":"doxcn2oesSe4QwouO4esmwZe51d"},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","text":"","id":""}],"text":"","id":"doxcnQ2O26CIamEmsAXEYvOmI6f"}]%3C%2Fhowto_content%3E
